很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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魚肉甘甜鮮味
9 _) A0 u8 [- N6 Ntvb now,tvbnow,bttvb凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。5.39.217.779 O# {* `' u/ ]
# E# a \/ d/ l6 C% l5 z0 j) c4 E4 T& Otvb now,tvbnow,bttvb以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。$ C8 N$ u4 {. Z+ I
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蟲草花蒸方脷 $880
" }0 G- g6 K. b' M! ytvb now,tvbnow,bttvb 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) L2 g. U& b7 B( X& p; T% c
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $2283 ^3 r- W5 j+ C
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。5.39.217.77: c- }1 k4 W; F9 l# L& C& F
) O4 F9 R1 q9 b* N, Q# B* u! e 北 黨參牛尾煲 $228
1 Y3 G& Y$ ^& N8 u5.39.217.77 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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8 D t# ^ a$ k1 r+ w p9 S5.39.217.77 川芎白芷燉魚頭 $188
3 m/ y! U1 w4 i J/ ?3 u# w3 U9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。公仔箱論壇9 b0 _; b! U `# {+ w7 q
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- E2 A' [1 m/ E8 utvb now,tvbnow,bttvb 凱悅軒tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ Y& {* Q! E+ T% P8 _
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店tvb now,tvbnow,bttvb3 H/ j' l" Z j, b6 T
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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