材料: a6 W6 F5 I2 }) ?
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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% g" m1 t9 `! ?) y' J" \檸檬醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g; K* M. {7 a/ u
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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其他
% f9 K, X9 Q4 @: o朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量" B& Y, i0 o* `) E+ ^5 ~
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- y4 P, U% n$ \3 G做法
& s1 x( { T8 i! a, Y) h5 N1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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3 f/ G7 Y1 S1 D9 s$ `( W2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 * s3 J8 n- D( L( T: `
2 ?1 @' o {( T* {+ m, I1 ]3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 Z9 t+ Y. i; U/ J. D8 q6 u若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！' v8 N: ]3 \! q2 m. E# j6 Q. S
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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