[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

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材料8 |8 K8 S1 z+ N1 V7 W
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
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3 T: ?. Q- @8 e! q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) b  y5 q6 K1 _
做法tvb now,tvbnow,bttvb* n8 q" k+ C3 C" c. J: c
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。. v8 p( g% J+ w# _

7 z5 H! [" h$ D8 r  \8 _2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* z/ Q/ p! E( {0 n8 R1 I9 `

- w2 ^4 }( J! R3 s5 ?! etvb now,tvbnow,bttvb3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 公仔箱論壇6 a8 c$ l6 p/ p
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3 ^3 C8 k- h3 G/ d2 \- _. {奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。) j6 T. X7 S, v! A5 N$ g5 }