材料
: f5 c' k# _; J+ J9 y$ M' x* Q, A7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯公仔箱論壇. x# W4 k: P* a8 c5 {! \/ {
/ v0 Y/ m& R) X+ c5.39.217.77汁料
( N1 J" K/ Y6 g8 U7 R; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y+ r+ h' {0 k( p* r2 l7 g
% R0 W2 E4 u3 j6 ~+ e, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb% R- ^* P9 {* n( ^5 U! T
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法( L/ K" C+ V2 t& f) `9 g0 s$ O& C
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。% ~4 v% R& \( r6 z* C" K1 }" Y
# B, U( k3 K3 o' Q2 |, N5.39.217.772.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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0 g% F" _. `7 s/ `- s5.39.217.773.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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& ~' Y8 Z0 m" z3 ?. otvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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) R0 y3 x! e) ]5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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