材料
; K( B8 K/ \' Gtvb now,tvbnow,bttvb紅茶朱古力慕絲5.39.217.77% u8 |- u; s8 k) y" m+ z& k9 j
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克/ O% M/ B% Q' h* t0 m4 J
' x' T- ^6 C3 B0 w9 Z& d) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶蜜糖慕絲5.39.217.77+ N) |1 Q6 K# a; g. Q" N! ]
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克5.39.217.77- F. A0 y, D8 e) {* g6 S1 t
& C/ `9 Q3 u! t7 `8 j. L" T5.39.217.77裝飾
2 T8 B1 K5 K0 F, R, O1 {' \ y5.39.217.77忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
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+ Q3 D0 k- Y: ?% I" o, w3 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
# A9 ?% ^! r' D: S( f( G3 T F1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
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* Y) Z8 }* W4 G' j% M. [5 x2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
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3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
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7 r$ |% v) ]5 P$ m4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
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" H) B1 u- j, i- o5.39.217.77做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。 5.39.217.770 i: `- c& s7 _* G! d+ ?6 z7 ~
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發表於 2012-1-9 01:19 PM
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