材料
) i! N) A% a5 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅茶朱古力慕絲
$ D2 ]" `6 s) p b! Y. J1 N4 t公仔箱論壇朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克5.39.217.77) C2 V ?8 D p
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牛奶蜜糖慕絲
2 q6 l( e) F. p) wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
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+ R8 z7 m. g3 F" s+ |" ?: Z5.39.217.77裝飾
4 I! v% {8 x! Q' V$ ^) [" Y n9 i |忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
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6 S) A5 |# e; n' c- Z/ B做法
; F/ {5 R0 q7 [& l4 o. }3 }' l# h; x, u5.39.217.771.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。5.39.217.77: e5 `1 V& H1 P0 G! M3 x
1 F) R4 R) L/ g! t! d+ c% D2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
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; w- t# W2 Z8 F4 y8 g5.39.217.773.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
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+ z. S. c2 C+ N6 L3 ^# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。公仔箱論壇+ C# W" q; j) y/ h5 t. F4 T6 p* p' M+ F
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* v# G: j$ c+ u貼士
" D7 M$ p/ w" ~4 P5 P& i4 W做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
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發表於 2012-1-9 01:19 PM
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