材料
# R) k* S) B3 A, D& _5.39.217.77麪粉/雞肉（切絲）各 100克、水 1/2杯、雞蛋（已拂） 1隻、即食麪 200克、椰菜絲 50克、洋葱絲/甘笋絲各 20克、特鮮生抽 1湯匙
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特鮮生抽/糖各 1茶匙. N/ W6 d9 b3 g* X7 s" v6 B( W/ H
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醃料
" Q0 l; ~' |; q' ]" B0 u& \5.39.217.77特鮮生抽 2茶匙、粟粉 1/2茶匙、純正芝麻油 1茶匙5.39.217.774 D+ o/ l- E. m
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蘸汁
. G! ^3 e5 f0 L1 p! `7 `+ ?/ k特鮮生抽 2湯匙、糖 1湯匙、醋 1茶匙、芝麻（炒香）適量
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做法
6 g; [- @6 _& P: a! rtvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉過篩，邊加水邊拌勻，加蛋、生抽、糖，拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb8 L- M. f" `, R1 d! \1 a
$ h' k3 z9 k+ `3 ^, b* w; L! t: g" [5.39.217.772.雞肉加入生抽、粟粉和芝麻油略醃。3 h# T, L# [( E5 o) o7 s" x
0 K: }# \6 {' @! D3.煲滾水，加入即食麪以大火煮 2 1/2分，瀝乾待用。
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; [9 V/ l- R P5.39.217.774.燒熱鑊下油，以中火炒雞肉、洋葱絲、甘笋絲、椰菜絲和麪條，以筷子拌鬆，收細火，加入生抽 1湯匙，炒香。
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' g# X. R8 t6 m# Z8 E+ C/ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.加入粉漿，以細火煎 2分鐘，反轉，另一面繼續煎 3分鐘至金黃，盛起。3 a w3 J) ?8 V6 E( j) Y9 E) w- W
8 q* B& Z6 j% j) [2 j$ P9 Y- i5.39.217.776.生抽、糖、醋、芝麻拌勻成蘸汁，配上燒餅同吃即可。
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將糖、醋、芝麻和生抽拌勻，便變成和風醬汁，可做沙律汁或煮肉。
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發表於 2012-1-4 05:33 AM
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