所需材料：
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1 ~* g) o- N/ y( f: j9 ^ @' a6 E雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.770 R C4 a v: t0 N- A, c8 Z
蛋白 ... 4個
; M8 J1 N( F" {9 ]tvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" D: b: F0 H. f5 W+ G
蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @1 G! A5 [. L1 Z1 J. T7 L
薑片 ... 3片 - w) X, D( P- x- d& x3 j
高湯 ... 1飯碗 - U! V+ x' b X
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇1 a& a, w( r/ F8 B4 g6 M
味精 ... 1/2小匙
3 @1 Y( }. u. H! R4 @. V公仔箱論壇豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb; [3 E' t" v/ g; F/ k
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 D' I& x* b& {6 _: H; b
太白粉水 ... 1大匙
& Q# ~, @- s$ |3 ~- q- V5.39.217.77雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ [# z1 x e0 L- y
A 料tvb now,tvbnow,bttvb; ^8 I2 f: B* f' ~
鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) P% N7 w- Y# l' @2 L6 I
奶水 ... 2大匙
' f6 d' [) u* k) Q" M2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料公仔箱論壇: w; C: Y& U+ S6 f) E2 ?9 G, k
筍片 ... 40公克
: j% Z7 C4 a" d6 M" c, C% x0 g洋火腿片 ... 75公克
% R0 q+ \' ]1 t- E1 u4 x公仔箱論壇冬菇 ... 6朵
! @3 G4 i4 }/ q8 b公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵
7 [* ^3 m0 S3 Y8 l! M6 S5 t; ytvb now,tvbnow,bttvb
' {: q1 o0 p. S, P3 _1 x1 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) G# G2 c% u# \" k' F
, t- Q/ w; i0 L. v% r7 Etvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：- Z6 I2 \ e& l$ p' J/ T
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
' P4 G2 z2 v& @7 I* c- Y公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
6 |- u" z) s+ d vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
- }( D6 b" Y# l, s公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇9 G+ ], ^9 s4 e A: i
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
" d5 [2 r8 d$ o' I7 Z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。* X( F/ b& v2 k. I( P0 e+ ?
2 o, A3 S# T. ?2 t Y/ ?1 i備註：公仔箱論壇; {1 m7 n) _ Z
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。/ \* c' ^/ D* k) L% n& O; t6 q! @) ?+ s
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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