所需材料：
1 q( l j2 e1 [" o+ Q
( t9 s% d8 q8 K0 n$ h- k' g5.39.217.77雞胸肉 ... 110公克
6 j/ ^0 {8 c5 E8 u蛋白 ... 4個 : D* y. [7 r D4 ^5 d) s8 a8 {9 L, l
豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 t! ~; {* |$ B8 |
蔥段 ... 3～5段
: | Z7 u4 n# ~# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
) j' w a* P1 j- n高湯 ... 1飯碗
! M- D# V/ y* Q, U" o3 K& P公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* I5 k6 |- Q. `0 C
味精 ... 1/2小匙
5 K S5 o1 f8 g& S, {! Btvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ X9 I) g; j3 M% a1 A
沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.77; a8 R% x8 a" K: F/ Q
太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 N5 l2 S" \" H: W
雞油 ... 適量公仔箱論壇8 w( @8 M: N R- P6 L, J
A 料5.39.217.77, I5 ^; P# ?3 ^7 I8 x
鹽 ... 少許$ V' P; r, a) J7 h: Y" s/ w
奶水 ... 2大匙公仔箱論壇$ ?, E# Q2 N# S: s
B 料公仔箱論壇8 n0 C; o4 K. q. L: r4 m
筍片 ... 40公克
+ N. e, j( X! n& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
* K. v; b9 H9 ~- @5.39.217.77冬菇 ... 6朵
2 C/ Z1 @+ Y0 l ~7 l( h. x' v公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇7 P6 b6 q3 O7 ?% I8 N: c9 @
) u2 h; K% [* {( K& s7 Y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% \% B8 Q7 y0 n0 d4 S/ X4 s6 z9 s作法步驟：
9 i3 G7 x& s$ J: Z, }1 j雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
' X* Z3 m' v& h% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
- r6 o$ d7 H. D- n. q6 ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
" |6 S% q% z; d3 Y9 }香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
( A" _ p1 n/ t, l5 C. G豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。9 v8 |# [, n8 s$ Z' ]7 m8 I# D
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：公仔箱論壇" I5 g5 _+ @4 G
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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