所需材料： ( `- @* \; a0 \$ K
% q: v. O. g5 s7 T6 F( w
雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q2 U' w+ o1 {7 v
蛋白 ... 4個 5.39.217.77 e; y, v1 ?! S: R
豆粉 ... 1小匙 5 D8 C: p4 Z* P8 z
蔥段 ... 3～5段
! ?3 Y8 E, O+ {( j3 e9 v' h) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片 公仔箱論壇; Y3 r5 P$ J; `. ?7 R/ ^6 l4 p8 g
高湯 ... 1飯碗
, l: X) C* H5 h& Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
0 {4 o1 w2 {, a% D5 D7 [! g- p7 l9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ b! }6 T2 E8 J% \1 H$ {7 C
豬油 ... 110公克 5.39.217.77& \2 H6 ?9 L. g4 d2 M8 U9 z
沙拉油 ... 3飯碗
" W, n+ g: J' l! }公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
3 B6 S$ E. w" N" B5.39.217.77雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 W$ f0 _, ?& \& z
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# _/ F2 u6 C0 T4 H2 i
鹽 ... 少許
' O8 S# r% E2 n8 G! n7 l0 Y" ltvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ c$ Z5 _$ R; o" T& }
B 料5.39.217.77; M+ P- X, u5 ]2 G) Y
筍片 ... 40公克
- Q1 q, G1 K7 e4 h5.39.217.77洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S) n! J8 z& x* E
冬菇 ... 6朵
1 g4 W0 `4 I0 s2 z& @1 ctvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵$ ]- i, {9 w: K3 [" C8 O
4 X' B- H- ^0 N% A4 B公仔箱論壇公仔箱論壇6 A5 @1 m' L1 Y6 n' Z. q( ~
公仔箱論壇1 Q' M3 N: ~. \+ H( n
作法步驟：6 L) @# \& Y: L8 F
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
& e; E5 a2 a0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb& ?1 r y) y3 k; q$ j' F) _
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇; y" W, p6 V8 \6 u
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。5.39.217.77+ M# x& z' A4 M
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。. A6 f8 X2 N7 ]5 j# }3 f
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。公仔箱論壇6 K! [7 w( g7 V" O: s( b# X# A
5.39.217.779 [7 h* N# ~4 @/ T
備註：
/ z6 K0 S5 C6 z0 otvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。2 f/ f0 [- w9 f! v, R; e) n
|
發表於 2010-5-17 04:20 PM
| 