所需材料：
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( r/ k" b5 f1 i! a3 x& V* [0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦 ... 8隻公仔箱論壇- D: Z; H* @7 v+ I" I
蔥末 ... 1大匙
( H8 E9 E" N6 }1 c蒜末 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# u$ s8 t8 `. ~: T3 G
薑末 ... 1大匙5.39.217.77( F5 H4 H7 O6 j0 k; ?* y0 J% j
蕃茄醬 ... 4大匙
% ^( l$ m0 u @+ r9 y F! b5.39.217.77辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇6 f6 W. l j" ~; P5 t! N
太白粉水 ... 1大匙
; w6 j4 U9 h# o$ L& J( I" h0 w公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗
8 R6 B7 ~' t; P公仔箱論壇9 D! \+ F9 ^* \6 }6 M0 D
A 料
! x8 C3 e: D; X u; o5.39.217.77酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# k- I5 x( V/ [9 a" ^( L
鹽 ... 1大匙$ E) v {- H( a8 K
味精 ... 1/2小匙
& v# _# O7 T- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
+ o8 s4 ]9 @! v; q& c3 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙
8 D% x3 m3 s7 l2 k: b, ]2 O0 N5.39.217.77高湯 ... 3大匙
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! z2 J. _: w4 ~/ R. p, J公仔箱論壇作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 _, d/ i) q, x" p, e" C
$ Q' \2 y% z( j+ L) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。5 w- q, @# P n" E, ~. \
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。2 T- [, c; _3 Q( H' k
0 s6 L6 q& H9 i7 d1 I R! [4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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0 l& D$ w# J3 P+ {tvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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