, V" b) C4 K0 c7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% w5 A; c* U& v$ h% t豬肉 — 1磅
% | w& M$ h9 I4 S+ L馬鈴薯 — Yukon Gold 2個( ?' `) K( W/ M
紅蘿蔔 — 1支細的
2 ? S) r6 S# j* V# E: Y$ i3 L4 T洋蔥 — 1/2個切絲% A- h0 T& ~) l" M
柴魚醬油 — 適量
8 P1 C* ?0 g& {& @! v味霖 — 適量5.39.217.77 _0 J* x3 M9 D8 f) i/ ]! L% O% W
砂糖 — 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U' h6 |5 z& a$ r8 o
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( d* j7 g7 v/ w: V7 t) o◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。
) s8 w! w: C' g+ z1 n$ Z◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d1 Q; B+ P4 B9 ^6 m
◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。! e1 v& ~8 i! p$ c0 B9 S2 D% K: {
◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗
: `- Y9 f/ j. r% p公仔箱論壇◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。
+ a0 ?3 J5 _7 O◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。公仔箱論壇5 b" K# r5 [6 m1 b- S& e9 I2 j5 U
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
! `: k& B5 J( i3 n( ^ {0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
V4 Z" {+ y0 J公仔箱論壇5.39.217.77) b( t" r& n- @
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作法
# U, X: U0 P7 [: V {' j& Q' H" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。
7 c6 D1 k* n: y# w: x$ O* c$ W9 v公仔箱論壇２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。
, d7 g, L' k& B% n３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。" Z) ? x: S' a* n) H; c
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。公仔箱論壇6 f. T w( c; r9 a' b
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。3 F, {! ]6 D; J" E* E" `
６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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