咖喱小丸子tvb now,tvbnow,bttvb" q1 P0 _3 `9 u0 w+ B; w* w
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9 G: Z. L" G \3 J雞胸肉.............. 180克 調味料： ) R, D9 w M. J7 M' ^7 A; P
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
) E$ m3 v# p7 g1 `1 |7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
2 {7 ^4 X8 u$ M3 p4 O" l青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙5.39.217.77. d+ E& v% T& u
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配料： 胡椒粉............... 少許公仔箱論壇$ R" j1 k* I: f# q
鹽...................... 1/2茶匙 ! D( K, j2 M! ^9 P/ F T' Q6 e
玉米粉.............. 2湯匙 1 q" I4 w9 I2 L4 l2 s1 X
咖哩粉.............. 2茶匙
8 T1 k e7 ]7 }3 a5 ]5.39.217.77
1 V& ]0 }1 B, e! ^1 B# u注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb4 f( P! d+ O. z" w0 t( C% E9 A
$ I# Q, A9 f3 B/ g* z( F# A& stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 J- o: x3 L9 R0 i/ O4 C* _
& V' ~. ]4 Q' j" A3 j* E( u& r" ltvb now,tvbnow,bttvb做 法 公仔箱論壇. u; }$ }8 h/ Z0 i1 V
1 ]0 Y) }9 n0 Z ?! S |/ V5.39.217.77把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。7 x/ V$ U$ S1 E$ s" y3 J7 G
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 D. |1 \, h. I3 F& r1 s2 e$ L
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~0 Y) {- `# X
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
! \# K' K' s& g8 a9 \5 W+ ]0 t最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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9 P" T, w% \1 k: \- V- I; v3 @1 f3 ]tvb now,tvbnow,bttvb莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇) O p, u7 J! X! e3 O/ c
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
7 e* S" `3 ~6 [8 ]7 F5 F# l) r# p6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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