咖喱小丸子) L& z& I: y2 g, O- K3 m
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0 l* [; H+ }. |tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉.............. 180克 調味料： tvb now,tvbnow,bttvb) c, v+ d. t" z9 _$ J3 p
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
, N9 K1 M3 H1 c6 `/ N, {tvb now,tvbnow,bttvb香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# g* V) c7 }$ U5 t8 }+ n
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
. |' N' ]0 L5 u; w8 C/ v$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 ~7 `7 }; y$ }( N# g6 Rtvb now,tvbnow,bttvb配料： 胡椒粉............... 少許5.39.217.77; A! \( |. p- D8 j O
鹽...................... 1/2茶匙 8 E8 C t' N& G) n& f% C
玉米粉.............. 2湯匙
" T$ n# g5 W& l$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.............. 2茶匙
& ^, o" p, ^, n) R0 l0 X公仔箱論壇5.39.217.77! a6 e& I' M8 S0 s
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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公仔箱論壇: F0 b4 U" | Y' e7 v
; x0 C* g3 p) U: U做 法 5.39.217.77' D8 E0 Q$ k8 Q0 A- Z
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。公仔箱論壇% `7 G: U1 L% M9 S
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
6 D1 K4 k1 T8 M7 y8 t將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
/ F( w& ^; ~1 L# R. v# o+ q2 S2 q5.39.217.77燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
1 X) |0 @" D4 A2 I- Ctvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h1 {/ k% r- d, ]' y' I) |/ g, [
- _* p6 K, R/ @% b8 R公仔箱論壇莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" a6 I1 u' I2 Y6 l
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
5 _, C9 x5 I) a, o5.39.217.77若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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