咖喱小丸子1 m7 A/ f$ g, W; o" Z w" O
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雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇/ C9 T& d7 A5 K4 \: o1 X0 k) k
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
2 p) }" J* B0 I5 z1 R香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
$ \) d; b6 P$ n3 b7 s0 _青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙5.39.217.77( P8 `' U' G. ^9 W) |
5.39.217.77+ {2 @& @. h7 g2 a3 I7 T
配料： 胡椒粉............... 少許
K3 U, M: O9 s" Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽...................... 1/2茶匙
# D2 G8 \' @3 x% {. M% A4 {玉米粉.............. 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 {- Q! F( o9 g8 }# g
咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 j% n& x4 W% S
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
% I7 W2 P, x. ltvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
w, w( J* N3 b4 K' u將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
4 `0 k, k2 p( F4 j; K燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。4 `4 C9 V# s! u4 [- y8 U$ P
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘
$ Z, ~" a" Y [$ B1 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G: D X7 |5 N3 t' Y2 ]! ~# k
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
: s- C, z: G( D+ Ttvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
% x s; N1 \$ w+ j& r! }5 S" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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