咖喱小丸子 i B8 ~" {6 f0 _8 W
' J. a' h( e6 C3 b( H0 t8 A5.39.217.77, d0 N) w3 F, o' m
雞胸肉.............. 180克 調味料：
4 k. S- ` d$ }; D2 K6 F1 btvb now,tvbnow,bttvb長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
3 \, x; z& v$ Y公仔箱論壇香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 R# ~! S+ x
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
; m8 [' M) {3 ]8 H# P ~. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {8 z0 Z' w. k* O/ s! b配料： 胡椒粉............... 少許
- l, D' i+ q0 o, _- r" o; H8 x5 e, {, Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽...................... 1/2茶匙 5.39.217.77) p* k% S1 T6 r+ C4 ?
玉米粉.............. 2湯匙
- a- X% Y) e7 @0 E+ N! u. ~4 P公仔箱論壇咖哩粉.............. 2茶匙
/ i+ d. } \! T5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ s( @6 @: D# ^, K8 o; I9 N
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油! Z+ M# \& x4 `/ e0 t+ e+ n9 b
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. O& v) L m1 K$ S u' G公仔箱論壇做 法
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. m3 U9 E* ^8 s$ p) A7 p9 J公仔箱論壇把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
( o& i9 S4 x4 a/ \4 Q: J; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。: H- z0 V6 V% S1 n' u7 G- P( a6 i
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 c1 @ u. T; S
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
+ j5 I) v) e/ P! A& s公仔箱論壇最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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. a8 c+ a9 ~& _' }* ctvb now,tvbnow,bttvb莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
8 Q* J; B9 ?+ X4 U8 I煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
8 e5 D. n+ v, s( y% M$ d' W7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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