; z( a" }& O* Z/ G. p大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。 0 [+ g$ M: F! O3 [/ ~( w
公仔箱論壇/ d* h! g5 \, S( J; a# U
 公仔箱論壇. w" i8 R& `8 b8 n l
- j% I9 [8 [/ f' a * a% ?; Q8 ?6 e3 R2 n7 b' Q
■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。
, v) B: Z7 ]! g; H( Z0 m- E% i! ? o2 e! @* W- G
芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐
+ a$ d; `: x( ~+ m% f6 u" ytvb now,tvbnow,bttvb走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。
: n/ u0 p& T1 c4 S# U! m$ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ v) S9 x" v2 R: j+ _2 L P0 u: t
巖 巉 但 味 道 特 濃tvb now,tvbnow,bttvb( n1 U& f! G1 E! @) k( ^
Jennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。
0 F" r3 V9 F; F/ q `: P% ~, f0 X* b- {! ]% T" t- [
 4 I9 ]2 y, h+ z2 J5 ^
Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38
" v& ^" S! y2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。, g5 A, J9 j) }6 @
/ p" B1 E; g$ v2 p) p4 c2 v q5.39.217.77
6 B& c: A, d+ Z! a! d5.39.217.77荔 枝 薑 沙 冰 $32
6 i- d( m" Z; p! tJennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。
, F$ d$ a% M7 `) L) l0 t7 C; z公仔箱論壇1 U# |9 e8 C8 r# `) K
9 Z' [7 E" L/ D( @3 _和 牛 漢 堡 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T4 y/ u5 }# E, a' l) m
澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。5.39.217.770 |* R0 S7 _ I1 J( X/ u' \
tvb now,tvbnow,bttvb/ e1 J; E- M; w$ a
/ C* a8 W* N, o. \& |$ G% }9 _1 {藍 莓 芝 士 蛋 糕 $32
6 K3 q' f- D- b: n# N# u公仔箱論壇上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！tvb now,tvbnow,bttvb# V/ ?* r. j( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! N; K& Y0 X+ S! `. ?# B6 l
! Q, D$ G% E- ?3 i' p ]5 K粉 紅 檸 檬 特 飲 $30
0 a/ Z7 @" W8 P0 i% w5.39.217.77鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S# e) _+ N$ L L+ _' _& c
0 A9 B/ N$ m2 {5.39.217.77GuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ）
% s$ U9 r" h, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( o6 `8 L; a! d6 k/ D+ p8 O
2 j6 G( \) P# j, c6 t( H5.39.217.77■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。
) u- E$ J" ?+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ Q- k$ S5 W/ i' U
遛 遛 狗 寫 意 brunch
2 f* f( d. T. x4 ttvb now,tvbnow,bttvb星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」
% m# {. C. Q( x5 ^! e6 v0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l; N& I- Z! j+ Z 6 L" o* U& z$ x! x
/ Y: e# z# b# t
爆 漿 心 太 軟
) D2 l) u5 [( e+ M5.39.217.77Rouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。
1 n J5 ? _% q" m( z5.39.217.77
8 u1 e1 ]5 m$ _$ v* q6 b5 A; ^% @ tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 I: b0 \# @+ Y! w. q) S3 T
暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $42
1 c& Q1 i0 u, j' {5.39.217.77朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。
9 w b3 x# K# E( Q5.39.217.77
) J$ M: u b! `
; M" {3 l9 p0 Z1 n8 ]) N ; i H6 {# E3 [1 G. O6 n
泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58
; W2 o' }' u, @) q" v大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。
5 l3 u' D1 R$ u$ E5 L% X" N公仔箱論壇( k) s' L- d3 G0 Y% t4 G
& I% V( K# E4 R, }/ B3 o" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( m9 h5 p1 w7 ?. Q9 M) I
香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $1386 s. P! n% b& m9 g; S5 `
智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。
A2 }2 [+ [) M7 _& d0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' T7 _0 ^, ]/ ?+ g; l- V
Rouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ）
1 p9 }4 J t. @! N7 Jtvb now,tvbnow,bttvb% a) T, p) }9 e. n: ?
) u2 w# q: ~: `( D! ?. X- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: B4 T& e1 s7 S1 O
日 本 住 家 咖 喱
& ~4 t7 w% ]/ Z. W公仔箱論壇日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: e7 j& h% z8 D
* L6 s3 B" |0 @# O
1 H& X; T- g2 m公仔箱論壇咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $78
) T8 t4 ` b ^4 C2 _4 rtvb now,tvbnow,bttvb咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。tvb now,tvbnow,bttvb4 T! u. Z$ \2 A
公仔箱論壇% a$ v' Y. q' s% D& X
 tvb now,tvbnow,bttvb, t& f/ L: E1 f2 B, z6 d1 ~
咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78
% _ M( @7 Q0 d- X/ R$ s5 @公仔箱論壇豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。7 X( r# Y) D: ?& A9 G/ m2 q- H# \
( b3 x! a9 X# w0 o
 1 X$ R w- B: M& ?
溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $58
0 Q) g6 ^3 A' g4 u" G- L7 xtvb now,tvbnow,bttvb日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。公仔箱論壇# w6 V/ Z; Y$ N. W5 l; F
- i. O7 H% g9 p9 k 公仔箱論壇% ], w& z) t3 `) j5 c
北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $35tvb now,tvbnow,bttvb4 V3 `+ K/ S& P, s: E
北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。
0 d- ]2 f- L' h& m8 ]公仔箱論壇Ellen （ at17 ）公仔箱論壇2 X7 y( j9 |4 v! N8 W- v1 t
& z& C: [; e4 R) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^& C9 W* D0 C+ w t6 H公仔箱論壇 ' C R9 [# H8 l% {; Q8 r
Panda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ）
) W' Y9 \0 t, E5 P( P4 E% x公仔箱論壇2 ~" b" @0 l$ E
0 D- f, v- W: z$ S6 E4 k3 R+ L4 f) m- p8 E
五 星 級 整 餅 術- p7 e$ _6 P7 N* t* A
JamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。
: y- N6 l- B9 a7 M3 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ Y+ B" y, h z. u$ T" {1 C. V
! k. |/ N6 {& x! c3 n8 u公仔箱論壇
& d( U) l& L8 b5 g5 n檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $245.39.217.77: x& ?! D! O: c( L3 j* S! V
慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。
% N7 p( P3 o% i$ z! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a# N' D# U. J! B/ b
. M3 d/ S' p$ S
5 E: D9 k) R9 [& Btvb now,tvbnow,bttvb特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $26
0 Y) V8 q3 }9 z5 y! Qtvb now,tvbnow,bttvb採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。
) W0 k# ?: i2 D) d# I; u' b公仔箱論壇
6 a4 s* x$ _8 M8 u7 [5.39.217.77
" Z6 N% [4 L" Y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! i) i; W+ e. |5 P. ?( h& k! G
芒 果 雙 層 芝 士 餅 $26公仔箱論壇+ _: Z1 t4 S; z i' S
底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。5.39.217.770 |) k) |5 _" _& I( w) F* Z
古 天 樂
& n2 r: t% J% X; ]# p" t1 l( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 } O2 [+ Y, c3 i7 [; T4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
1 g# [, h3 e' h* W/ r" u! p薛 凱 琪
0 n5 m) F2 j3 W4 V" ^; h7 T5.39.217.779 P& o r. F2 U' H& Y H% L+ ~) _
 ! E7 p. z+ u0 I/ k
* {6 j& b* r9 h, j y1 P8 M7 X6 {tvb now,tvbnow,bttvbJam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
| 