玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
, P+ h- X4 S/ y% v( t1 Y8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }+ S/ \6 R+ _& Etvb now,tvbnow,bttvb半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 5.39.217.77, J! m) A- y0 V
/ P* E: e# `! c4 j% P1 [& ~玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h: g" X7 ?0 F
4 K) X' _5 x6 \7 Z+ n多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 % m8 o! X( E, K `
. R; b& H) F R9 K$ X( j公仔箱論壇玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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4 n9 q0 h$ @- e5 Z: Ctvb now,tvbnow,bttvb助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb, E8 b' H; Q$ l3 ]
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《油醋玉米筍》
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b9 L3 F; T7 a! H% ]1 A8 A材料：
& g# X& N" T9 |; F e4 p, U玉米筍 200克 3 v& L( E" O D) E1 C
紅色、紅色甜椒 各20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; y- z) s; {. r: O' M0 d0 |
烏醋 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n" `5 ?' D k6 T
蒜末 1/2小匙 5 {$ g& D, @/ z3 e$ }! A U; m
辣椒末 1/2小匙 公仔箱論壇. h8 L- T9 L+ g/ k, n) q2 P* Y9 F
黑胡椒 1/2小匙
# O! T: @2 j& x9 S5.39.217.77橄欖油 1/2大匙
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" ^6 }7 a, m: a3 u* c作法：
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X* u8 @/ [6 j, T& \) i1 }tvb now,tvbnow,bttvb1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" o7 ~9 ~5 f. Y3 S1 K& Z
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* H# c% Q# }
3 將各項調味料混勻。 2 [% [9 _+ E+ o) K6 S8 f
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C; f+ q0 k( o: G2 I: n! a: J& U
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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