材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个5.39.217.77- Z, A w* y+ M8 t
调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量. ]; I6 H" K+ g7 j% E
做法：
4 V" p' d; j2 x; ^" Otvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡胸肉洗净后，沥干水分，切成小块放入碗中，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟
% w! g7 N) {" u/ ~tvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒洗净后，分别切成相同大小的块tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 k t- _6 t* O# V. a# ?8 g+ D. Q
3、用竹签将材料依次串起来，尽量将鸡肉和蔬菜交替着串，口感和风味更好
$ {" d0 t# r; j" p P7 i R4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入，小火煎，一边煎一边撒上一些黑胡椒碎tvb now,tvbnow,bttvb7 w# K/ ]7 e; M- N* q7 I7 T
5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可2 U" O2 X g9 ~- w
备注：1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加 |
發表於 2010-5-7 10:04 PM
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