8 z4 P* z* q' Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 w9 H& x- T+ W. n$ l
材料公仔箱論壇. ^6 I4 d ~1 C* {# x7 t) B4 {1 l
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量
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3 @( j/ z( C% [, D q6 J6 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 s. P3 E: D5 m C' `tvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將
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4 t6 c2 L8 ~7 m) W6 F( itvb now,tvbnow,bttvb2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。tvb now,tvbnow,bttvb1 w* E$ H( j. Y& @4 \% O; i
6 F4 y" i' z6 H2 l3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。$ s- p( ?, o: Z F; a1 c4 {
8 T0 x: X7 H1 D; j7 o4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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貼士
3 a; e" u# ~* Q7 t. z7 J5.39.217.77煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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