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材料
% r! G' R% b) R* b& B0 S/ ~5.39.217.77薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量2 R# F Y. |7 @; q. F
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做法公仔箱論壇& y# U" H2 g# _8 O( q
1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將
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7 l# ~' ]# G0 m, o, j! d; n0 g& y公仔箱論壇2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。
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4 J( C' I' } z5 d3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i* |# F4 L/ j+ B* D: l) H- z
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4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。公仔箱論壇6 v9 f' C0 _. t0 H
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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