[中式食譜] 鯇魚片粥

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y6 v$ F$ V* `
鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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做法
- f) n/ {; H7 [9 |* g& i, r+ t' ]tvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# z/ H7 u" c5 ~0 Z* F- [8 L

5 ~1 i% Z8 i! d4 R' [( O2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。
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- I- W0 y& [! u& G8 c3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。
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