[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
; V: A* }3 @% o% d+ K5.39.217.77原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
' N! L2 t4 _% V7 M6 i, p( qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ o/ _& r. G6 `; O6 }3 }7 X) c公仔箱論壇雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
' ~# [# H9 ^: C/ }4 l. \, z做法：
! J, T. E, b  b1 l0 v& |1 w  htvb now,tvbnow,bttvb1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
0 s6 ^$ X0 L  I6 T4 V( h2) 凉粉切細塊備用；5.39.217.779 M7 j  E- O/ Q
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後5.39.217.773 K1 j+ y" M7 L) u- q! I
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；3 t3 s7 H1 }7 n6 |, y0 ]# y
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。