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[中式食譜] 紹興醉雞翼

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1 @/ \/ J/ {7 G水 10杯、雞翼 1斤、薑 8片、八角 1粒、葱 5條(切段)、紹興酒 1/2杯、糟滷水 1瓶
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做法: i6 N* z/ M$ B6 y) q) L- V0 L
1.將雞翼放入適量滾水中,開大火汆水,然後撈起。
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6 m- X9 H2 d, f, w2.將水煮滾,放入薑片、葱段、八角、紹興酒及雞翼,用大火煮滾後,轉用中火煮 12分鐘至雞翼嫩熟即撈起。
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6 l- P1 D; \7 M4 s# P$ Y! H公仔箱論壇3.將煮雞翼的雞湯水攤凉,加入糟滷水拌勻。公仔箱論壇/ Z+ U# Q, C! W1 b

" D) N# A- U, E4 g- o- N: P& o公仔箱論壇4.然後放入雞翼,放入雪櫃浸泡 2小時後即成。 % L7 g; X4 V, X
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