融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。" G* D0 z( L% K- F% }& M
5 J Z; [6 Y# U4 J+ ztvb now,tvbnow,bttvb長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門tvb now,tvbnow,bttvb2 M1 G1 }5 f+ a J J6 _
: z% H; C9 Y% d; q- q& j5.39.217.77營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。
) k. ?3 o7 {8 a' |) h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" X3 O, H/ o
吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收9 g# j- K& Q5 U2 `# f7 Z
0 `) r/ o% i( i0 L% h5.39.217.77大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。5 D9 r j* l" X7 t' L' \$ J8 D
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營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：公仔箱論壇8 a5 p+ c. A2 Q; d$ f( d1 V$ X
8 Q- F' i! Y n( g: m* u補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮
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# m) c4 C; t' z" A許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。
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$ r9 y6 v# r Z" N' M& z( K補鈣地雷2／無肉不歡tvb now,tvbnow,bttvb' |9 F6 i- Y% b, v& O% m
& O0 q+ L* D# X9 `( o公仔箱論壇適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。
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$ E4 Z7 Z1 B# b" d- M+ U- _- x* N建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。
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補鈣地雷3／吃太鹹
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5 Z F0 t" l) B% t, b; \$ @吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。
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補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停tvb now,tvbnow,bttvb8 j2 k; G5 y- E
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碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。- s% H# n8 h9 O6 Y
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補鈣地雷5／高鐵食物' V1 D2 I* U7 N" V: J
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由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。
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1 R! @" R6 G% _公仔箱論壇補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜5.39.217.774 G. i' K6 c' E7 j2 @- e3 U
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蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。5 H$ _6 X5 I+ }( U6 t# @
* u0 `) p* f" }2 ?4 Y: `2 s8 btvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
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