單身族不必為晚餐煩‧創意炒飯無限口味

咖啡愛奶茶

在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？
" k. g: L+ ^$ i/ k6 e* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！公仔箱論壇* q9 z( u) ~8 c! H+ v" `  J- B

9 N! z6 t; t9 S1 stvb now,tvbnow,bttvb黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。
9 @( D+ \0 r# U8 v2 w- v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 _9 m' L1 d0 i/ P
“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”公仔箱論壇; j1 {8 a; g0 t- {7 B  l

- [0 @- @* L& `6 Y& I! otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋不可或缺“最佳配角”
" j% s0 n7 k5 u: _% ctvb now,tvbnow,bttvb他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。
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" L' ?, |0 N! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”
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尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。) \8 U* P4 K  q% v0 j
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黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象
1 r( r7 l+ Y. T4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s7 P' \" S" }, H蛋包蝦醬炒飯公仔箱論壇" g0 r3 n" ]# C

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! e: L# m( U( f+ P% K8 b公仔箱論壇5 Z: C1 i  A6 H$ i0 s0 H
蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來
& b' m8 E0 v& v( W0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, s. S; S; h% Z% E
材料
# `' j7 s0 r9 ?6 J6 x9 u# B白飯 2碗2 [3 X# ?  `7 ^' h- J/ _
峇拉煎 20g（弄碎）公仔箱論壇# w$ p) ^+ b# C  e* U' V
雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）
: @" P' X" o# P. e% G芥蘭莖 50g（切粒）5.39.217.77, b- \. q( E& _, x3 o( B1 L+ o( ?
蝦仁 150g（用滾水湯熟）7 f: Z6 T- z8 N5 P* |( l9 ^

; w8 N$ y1 T" {, |& U$ J" \+ m調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z2 L" S0 q# S6 x1 q6 H0 X
味精 1/2小匙, {1 S* B7 C+ M% K
胡椒粉 1/4小匙5.39.217.77# B) j+ C( i0 o  b
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做法（見步驟圖）
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$ ]$ G) q% [+ r( S. e& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) E; f* `0 l- Z2 X6 ~7 ?; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料
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1 X$ S: l0 M5 R6 J# @tvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: `( m0 L, F: C

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蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 Y3 P) R3 G& k1 {, W: w
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& ~9 G9 r( S+ V* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y0 |% X- S. [) H/ a- y6 K公仔箱論壇蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香
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; _2 s# Y) L% L' j4 J% q8 q公仔箱論壇公仔箱論壇  f8 u$ P1 ]- W1 O' G* ]
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃
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# V5 R3 x/ N# u9 P1 A蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香
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* K9 k4 T( o7 R" s0 X& l1 O4 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可
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: i* Z2 H( ]3 ]% n( d" }* z7 i1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒糯米飯
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3 W+ \% f7 ]* {. _" }5.39.217.77炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣
4 h- y9 ^! s9 f1 y  g3 e6 V& U材料; V, w: J1 [: J1 a4 W5 Y: s2 y; p
糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）
) u' {. k3 Z$ G, g6 N- M, _/ b小蔥茸 1/2大匙$ f& ^* Z9 q% w7 ~7 S: I
蒜茸 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W1 a+ T$ Z, ]# V% Z" K' B4 s
蝦米 40g（洗淨）
( j3 e* L. j/ v0 l臘腸 2條（切小粒）
0 |! S1 R1 \7 j( u+ L蔥 2棵（切粒）
) @$ S6 a9 q% l# O' K) S# R8 Z) X5.39.217.77
6 Y0 ]6 R. G& O' P% r0 n公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 e' D) F4 h' U2 u, P
鹽 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `2 l1 h: e; A8 G4 o7 o) x
味精 1小匙
1 X" H  N! M" \6 W3 g% N- K* n- O生抽 1大匙公仔箱論壇0 e* t. Y8 ~; c% V, c0 Y
黑醬油 1大匙
$ {) Z8 w: Z; p胡椒粉 1/4小匙
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$ S" \1 K/ {0 D0 \7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" O6 r# X$ K& V4 A
1.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。! }8 g9 U: ?: i% d  b+ n+ g; A
2.加入糯米和調味料，炒至噴香。
2 F1 D  \  G' g- l+ E6 d7 U1 ^. x5.39.217.773.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。
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燒肉炒飯
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* Z( `: G* R7 q+ w/ ^tvb now,tvbnow,bttvb燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香
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8 _6 {; D7 s4 v, {5 g5 \( S* [tvb now,tvbnow,bttvb材料
% c; F/ _" Z* @$ F公仔箱論壇白飯 2碗7 I+ V5 D! D3 @5 [
蔥 2棵（切粒）
9 B) e8 }$ j: L) k. {. u7 B# Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2粒5.39.217.77/ M/ m7 g/ ~* v7 J
燒肉 150g（切小條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 W; t$ y8 ~+ }  D, j( e/ i; z
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調味料
! {; c( u" e' X) E9 {5.39.217.77鹽 3/4小匙公仔箱論壇# w! o" a' }! r3 _, r
味精 1/2小匙
. E+ z6 c8 I' y, Y+ D& i胡椒粉 1/8小匙
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0 T  b* o8 J: C2 K. O/ R4 [1 `做法
9 |& y( G& ?* g  a# }# Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。
7 `* C1 _" B) t, L) h: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。, T* z. b# B" @' O

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1 f+ K9 ]1 ?/ d, q! D, T  p6 ^3 Xtvb now,tvbnow,bttvb豆角飯
8 B+ l6 X7 {! f  y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) s! C) `- [  V# Y

3 Y& U; E( k. Q7 |/ C7 b. N9 w\" ytvb now,tvbnow,bttvb
- {+ A: k1 B8 m6 ~$ B豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落
6 w8 p% e( q2 m4 H$ Q/ o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ k- s6 @; w3 t9 x) V7 b
材料
: s0 M3 ^4 s. Z  [. D- X公仔箱論壇長豆 500g（切段）
. x% _. C5 B, _( ctvb now,tvbnow,bttvb蝦米 30g（洗淨）
# R* p4 c" P' Q花肉 100g（切片）
+ I& T% O/ |( |9 {, Itvb now,tvbnow,bttvb白米 700g（洗淨浸30分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H* {) T$ e8 W0 ~" H0 z2 Z& {& U+ y
蒜茸 1/2大匙公仔箱論壇# R# c5 c' ]$ S6 H# v4 z: \7 T+ Z
小蔥茸 1/2大匙公仔箱論壇5 l) O$ X4 ^3 r& Q* Y3 P/ r
上湯 900ml
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3 h& a" |6 {2 u& v調味料tvb now,tvbnow,bttvb& U, |5 ^# x" l% s6 @  M
蠔油 1大匙
- K2 _' N. F) u' a2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W% u% r% T; p6 ~# g3 S
鹽 3/4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 \: t; R$ ]( e4 D
胡椒粉 1/4小匙公仔箱論壇8 l0 a" H$ H* w  ~2 ^
五香粉 1/4小匙
0 {$ n( U$ z' t" c1 j6 n) v$ d, w味精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) H+ w7 k' U/ f4 l$ |! A( z
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做法) Q) K6 w0 P7 Z, B3 R
1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。  s4 i& i$ P! H3 E/ k- q
2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。
- }% H* n2 o( ]8 G9 [4 F: D* F+ J公仔箱論壇3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。
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香港炒飯公仔箱論壇' S, b, o  a4 }( T7 n- @

& k& Q* t1 `+ s3 P8 E9 a$ G# ^+ [\" Q公仔箱論壇
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香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處公仔箱論壇3 F- \# M4 W6 K
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材料
8 B2 `: y3 \- k8 C: _公仔箱論壇白飯 2碗
( X9 @' }' V. ^tvb now,tvbnow,bttvb熟咸蛋黃 3粒（切碎）5 a. N  @. S6 {5 g  G
雞蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i3 A/ X& c8 c, Z$ V4 ~
嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
. L# T, g. b0 q公仔箱論壇蔥 1棵（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb& y1 Z& k: W) Z* M, V: ?7 j
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( D+ g* w/ t9 J: `
鹽 3/4小匙公仔箱論壇) M0 {8 K# g/ A7 E9 M
味精 1/2小匙5 C4 A( c; A" ?5 }

2 U5 C7 A5 J+ X/ Z9 w3 t  n" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) C9 t9 t- z! M  L/ e& R- C2 o1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。, @  |$ Z7 j, u0 F7 x' r
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。

mlcheung88

全部收下留待空閒時做做小學徒多謝多謝

playboy1912

什么也看不见

water鱼

感觉也不容易炮制哦

lok7787

很美味好相食呀

kokodddd

看起來都很好吃
0 Z& n  B5 a) s+ j5 A& f9 [  L8 Z公仔箱論壇趕快學學 謝謝分享