材料：公仔箱論壇6 c+ A- O# y: l+ }* a
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 [# K$ @5 f7 T' Q6 m" I- h7 |
素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb' }- X! ~9 V7 `0 z
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。$ W& X5 n' A m% A% ]6 b
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。" ^5 L! E; O' `6 S; L5 d
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5 R# T( |+ g* S5 X
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇$ ]/ J& _" K7 [+ ^6 \( V
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇1 w% Z2 |4 C, ]; ~
醃泡醬汁的調法：! x$ j U) ~' x( K* @! }
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。$ ^2 A. t; ]& K7 r4 q
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% M- L: m- Z/ q
素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇8 V0 P5 L6 w$ t9 o9 D$ Q5 @' v4 `9 A
一、直接烘烤類：; i e6 A0 Z! I# L7 O
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
0 n3 i# c% h) `. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：
) L# v+ p }# m1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
) F# X" b" O; n0 y9 [5.39.217.772、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H: x; l& v' `$ ]3 W$ p
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
3 K# Q8 P5 V, t$ v7 [% w! [tvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r: h) d5 q$ l! c
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇' |7 X1 U! ]6 ^( T3 N
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
& E, Q: [' o3 H T* H7、青菜：5.39.217.77" Q7 k( i, F; K9 c6 U% T& R" n( v2 \0 d$ V
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) \/ X: X) X1 o7 _8 w
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5 o, e7 `" h9 F! _% t/ E
三、醃泡類：
; r; S$ @/ b9 U4 r2 F* K5.39.217.77豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇. ]7 s' f! l+ n( R* O( K$ |0 ?
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
