材料：) S( h" `8 r5 l* i4 h8 j" w! X
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
* O% i" H8 l: @# J! N; l5 k素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb, \; a& [ c) O* t& i6 p) T. c
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
( B) K0 b0 C: d V( E) w0 W第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
" D9 y# R: {/ G5.39.217.77第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
. T6 {& E( S, m# y: O8 U公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
* |# m4 i3 R' Q2 f( \( S( X& ~tvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
' L- B( g9 M/ d) t; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：
) I+ y- I: j7 X' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。6 a8 f2 Y; e6 t3 {" A; }7 B/ t' M
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
" [: r; p+ w N% w; Stvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：! N( {2 d" F6 m
一、直接烘烤類：
, W. o& u7 l4 }6 l4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q6 b5 U0 \+ n' ^
二、鋁箔紙類：
. f8 f; m, p& d( Q$ R1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
) c2 u- m6 s5 t/ d. n$ m5.39.217.772、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
: o; [% r4 R7 y( M1 q; A9 J. ~5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。7 P6 ]4 S1 m0 k7 V: C
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇 R: H6 P. y# [2 A2 M# Y' k
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇" _3 h9 u. P& E9 B8 N4 x
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.778 d d# ~+ A5 V5 M+ m
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb3 t! z# @1 n2 o7 e1 {# r5 v4 A
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
4 D$ R1 x9 ~ {0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇. ?% U: X( [( r
三、醃泡類：
# v% S; h8 z% T; A) o1 [* J/ ?豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
% b3 Q d/ W8 A7 h※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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