「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L g! i- r0 l8 ]$ L% O: F
, a/ y, V$ _3 ^# Z謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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) K7 r9 n( y6 S8 x% e4 u2 K: f公仔箱論壇「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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9 _5 b/ T3 J5 \) L0 _8 A: [3 i( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪排骨飯$16 5 ?9 f6 }4 z" b" f
0 d! z! q1 T7 K. }5.39.217.77排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。- q. O$ Y) l$ |- R8 |( @0 g
1 R! X) A7 X( d公仔箱論壇竹尖鮮蝦餃$14
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 G3 W" M a$ z) j
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四寶滑雞扎$13
; i4 ?3 Z8 F1 v6 S$ h) n" s5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! t. p# z! b* D0 K6 [ c
棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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& O0 r! `3 Q+ f: |' F) y% P6 c公仔箱論壇雞球大包$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 L; r1 G/ e; t$ C
9 d. Y. O2 {0 g: T. n6 f大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。7 [$ E: B4 P( ?$ C) C) O
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鮮竹牛肉$13
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! `3 ?& a7 E! W) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。tvb now,tvbnow,bttvb' E" ^) }' y5 q( a* m- s0 E
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1 ]5 d* B( d6 xtvb now,tvbnow,bttvbTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 5.39.217.777 Q1 S7 y% Z& U- q8 H1 J1 ?6 _
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3 N1 ~1 c; Z0 k" `5.39.217.77光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。6 D4 Z% _6 }8 z9 k0 N- G
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）2 u) {' O n- H6 F9 z
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) ( U/ V( w6 U9 M8 T
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 公仔箱論壇+ @% J* x8 U \: y$ V2 W0 g) i
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）$ v; D1 N+ H$ t5 S W7 W1 v
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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上湯煎粉果$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~6 i$ y' e, G; W" _
# Y& B( R3 O0 D5 A煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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竹笙雜菌素餃$14
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 tvb now,tvbnow,bttvb! n* b& h( h& m0 ]7 y% [1 @
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. p6 e6 ]6 m- @ M* a/ `0 jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-11pm公仔箱論壇. @$ o0 v0 N7 J! M1 o% `
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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1 O- a- O7 H+ i4 H公仔箱論壇新店!多汁皺紋小籠包 5.39.217.77* k" A$ ~. e8 g' Q( V1 d
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
" `5 m+ ^. y* |# X* n% c! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& D. ~; O8 y( V" c& o/ y* [
灌湯小籠包$16
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; X( i! g* `5 I8 \/ W" X2 f公仔箱論壇小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F/ s$ ?1 r5 l
* n' W0 C! r4 ^& o5 T4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑片雞粒粥$19 公仔箱論壇& S. y/ }2 j5 z& r% M4 A) e
5 u, X, O0 j, `8 \$ b& J* c9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。, c! k0 y$ h" X* H
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營業時間： 11am-1pm
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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