本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
) g; i/ Q4 c5 ^% M2 E2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {' X1 j2 M2 d; P9 B& q. n; B6 p5.39.217.771. Nasi Lemak （椰浆饭）4 U; Y# ?/ A! w* h, u3 N1 Y
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
Z. {( U' V5 Y7 o% S8 Q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
A) L* ?5 N; f! O1 o+ U7 f
2 J/ ^4 s8 P3 g9 G! e7 B加了鸡肉等配料的椰浆饭：2 O6 C0 W4 K/ W3 [7 F( t
 4 o7 V/ C" u* O/ v; f9 q) c. l
! V5 _3 p, S" D* Q. v
2. roti canai （印度煎饼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x* b! j( |! n" w5 I2 b' ]9 N
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
7 V6 Z0 L: d% o" N1 H普通的印度煎饼（roti canai）：5.39.217.77( l) I! o' h. K- x
 tvb now,tvbnow,bttvb% N/ @$ q7 H; i- Q5 N
加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：& Z- L M; t2 g, b' p' F
( R6 H8 B- ` H7 e4 Ytvb now,tvbnow,bttvb比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
: g' [, G" L. l% F% ktvb now,tvbnow,bttvb
2 M. x5 a, R) q% {! `* M8 ?3 y/ N公仔箱論壇9 f& ^9 i+ e1 `2 Q X& Z6 R/ E- \
3. Asam Laksa 拉沙
0 R' s5 C" ?; I" G. u/ j) H* }说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
( H7 Q- Z$ D, M+ a& y( N6 P+ Z: ktvb now,tvbnow,bttvbAsam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）5.39.217.77# M1 A9 E3 ?1 ?1 X8 B5 |+ g. j! M
 ! e6 ?) N4 {0 x" |4 D
 5.39.217.77* A% K( x, s5 w; X: O4 t
5 r7 D5 F* y1 g
4. 肉骨茶 bak gut teh
0 n3 i4 S- M/ t; W7 U3 _8 ]5.39.217.77肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）tvb now,tvbnow,bttvb. \6 J7 y% S& q
肉骨茶：公仔箱論壇3 t8 a8 D9 K% g; c/ z9 P
9 Q2 d$ Y9 q' ptvb now,tvbnow,bttvb一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
1 t" \* Y. E; `
' t" {' ~0 \$ E) j" X4 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. c& ^1 |# w- z; }* N: ?, e6 `
5. rojak! Z" r0 H) Y' U& k& F
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
. Q/ l9 f7 W( nRojak的样子：
5 X/ `2 I$ q% Z; N3 W& otvb now,tvbnow,bttvb 6 g8 |0 S' \4 W: L% t# x x
tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 v2 h7 K7 I2 p2 L! f! |
6. Satay 沙爹
% f" N& ?% I7 |% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
3 t- {1 G a2 C) P+ w1 ^Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：8 }$ i2 o9 {% n* k3 I c3 m
 + a) I: |! V8 g
 ' C7 v& i3 [9 @- P
Cendol 珍多冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `6 x6 p" d: [. J4 ~$ G1 e" |
（外国都还像这样称呼这道食物…）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O7 C: [- r2 T4 C5 t) l: F
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。tvb now,tvbnow,bttvb; S4 `2 O" m, p7 F
Cendol（多数在路边摆档的…）：公仔箱論壇! w+ ^- W, {1 X" p0 |" w
8 _! G, _! s4 o0 w8 B) b: e3 m1 c
, ?4 u: p6 y$ J$ _/ h2 Y7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
# S8 G6 @; h7 k9 Z$ o( J0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）公仔箱論壇2 }* ], B/ e% N+ ~
濒临绝种的ABC：
~" A2 C' e5 c# g) |& Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 Z2 I& I0 \6 S8 v公仔箱論壇有雪糕的ABC：
! E7 S; D0 h2 W% S0 ltvb now,tvbnow,bttvb
% B* P& V4 l1 d5 r1 L2 ?; F2 L5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# i% J: h0 }7 D, G' q/ M) c
8. 薄饼 bok pia8 [1 j7 F* ?/ {1 L$ Y1 n) j
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- X; G" b/ u$ q& D% g
薄饼：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 @% A$ A" Z/ b7 D$ z
" h! t! a9 e& Ptvb now,tvbnow,bttvb
! r* }9 M9 A) I; O y5 A, F/ c' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）公仔箱論壇- V4 o. _/ ~" [! @# D
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
# `5 y: Y; L* e/ Y0 A8 Q/ gtvb now,tvbnow,bttvbNasi Pattaya：. X% N) t6 q3 f6 f4 W" i8 z
 tvb now,tvbnow,bttvb( Q: K6 f M: W2 ^
煎蛋里面的炒饭：
# O6 C2 }) z' K5 x/ Atvb now,tvbnow,bttvb
5 ~" H- i! d) w2 v+ W% ?" ?5.39.217.77
8 l+ u- Y, p+ E W, u4 T, x10. 云吞面
0 R' c5 l* l; p a/ N云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
! ~# J f( y" Q* m, f8 ~5.39.217.77干捞云吞面：tvb now,tvbnow,bttvb2 i& O. S! P) `
 公仔箱論壇4 i+ X* G3 U! s* u& H
$ R5 Q4 V# |( Z, j1 ]公仔箱論壇11. 炒果条 （干炒河粉）tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ y5 N& ]" `! A4 R5 D& Z+ Y
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。5.39.217.775 Q* Z( \& M0 a9 @8 ^& z
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. V& s+ H2 }' G6 n$ Q! P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n: ?" p3 ^ d3 W# K9 ?$ X0 A
tvb now,tvbnow,bttvb0 S& \- ^3 k* ]* Y' P& y
个人的建议：
+ U9 A7 z9 r4 u" y; e) b5.39.217.77马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
: g! @4 T1 b/ ~# _" M5.39.217.77. v/ ]" g/ B* v' V1 h- k& i
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
