1)白斬雞 \+ N' @+ V7 }) J* ^
原料︰
# ]* o) m& B9 z3 T6 ]3 |5.39.217.77土雞、蔥、沙姜、生抽 5 P% k6 Y1 c$ g1 e/ w
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb5 O1 ]7 x+ H2 V/ X# \6 `" G
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
/ @% Q% N$ n: H0 m+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點︰5.39.217.77% M4 A% n' ~' F: W
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
1 `/ G, Q2 V+ q) O Q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( e- I2 @* L ~0 L1 n
2)干炸雞
# L- x. F$ ]' q) e- p6 F* {4 p. n公仔箱論壇材料︰7 ?4 }# k+ Q8 {: Y) s
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇' @: n- { M; @7 H$ U
做法︰
' |/ p+ m1 v' y$ `- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
9 h+ E+ u" C. g7 e# r; M# h3 T# q公仔箱論壇
; `( r( p/ A2 h) d# V3)沸油雞 tvb now,tvbnow,bttvb4 L% I) g* e( a1 b
材料︰公仔箱論壇( A( h) \7 Y/ x/ g7 V- r u& s
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
( W% C J7 ~: n. ?. m4 Q# ]公仔箱論壇做法︰5.39.217.77. G8 ]! `( v" s! N3 [
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
$ g0 d$ A# }' ~1 y c; l5.39.217.775.39.217.770 c" v2 J5 Y( c, H) |) j, n
4)鍋燒雞 5.39.217.77 P3 N0 f! z" h+ y
材料︰
8 M* x2 R ]- |/ b) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
$ k( ?2 e( f1 o2 n. T8 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
# \" A0 w' F# ^" J4 y" ?tvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] 5.39.217.77' x& y7 R+ m# J3 b* g
4 X2 d& |1 K0 X2 V( P- @; }5.39.217.775)香酥雞 tvb now,tvbnow,bttvb c; K. s$ A( M( w6 f% k
材料︰! g1 G+ }* f( D: S/ y; b3 i
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
; X4 W% \ b7 c; \4 I, q5.39.217.77做法︰tvb now,tvbnow,bttvb/ N$ r5 `/ h' q. ~' ]+ y I
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 公仔箱論壇7 Q6 S4 ~, q/ [7 E5 \
2 {! }. H2 o6 M, {, Ytvb now,tvbnow,bttvb6)香菇雞 tvb now,tvbnow,bttvb) D+ q/ Y M3 R: x+ ^$ w, z$ s
材料︰9 d+ s% p1 K. d0 c' b* [
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
! G0 c8 g. r8 W) |/ S8 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _$ v$ m' G/ H+ t
做法︰5.39.217.77" C9 V, ?0 P6 s0 v7 K& }
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
4 P6 u; E( `6 Stvb now,tvbnow,bttvb
+ S0 p+ f2 q* x+ Q6 N/ O8 e: ^7)蔥油雞 5.39.217.77' b' `7 r) [: B4 w; o
材料︰
# @4 o1 \: l4 \3 @ e$ T雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 % w& W4 h# d0 t- m$ d5 @: i
做法︰% I" l+ V1 _* [) U" \9 v; U
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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8)雞蓉
5 b9 B4 Q: W5 A: p8 j4 Q$ W材料︰
( u: G/ @: l: v2 \; m/ V% l菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 $ \ @5 k! D! ^6 U9 a9 H+ x) a* r% U: @0 `
做法︰; K" `6 O- j: O: O
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 5.39.217.77" B2 L" k! S3 V9 F! X, _5 d0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb. N$ r! E* a+ K" S
9)雞絲炒雞蛋 % K1 d* m, E" q# T. j
材料︰
4 E. v! Z$ g7 I6 G5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
, }6 d, a- [0 l& H* h: z公仔箱論壇做法︰tvb now,tvbnow,bttvb1 g- |& |: i8 y
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
1 Y/ @( e8 ]8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `% u! d$ m; W2 Rtvb now,tvbnow,bttvb10)雲南－－氣鍋雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {3 l- }. L" a: l! B9 N
原料︰ & A: C2 s* M, l' Z
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 3 B( P( [# m3 p! h/ _% p; x/ Y- o
製法︰ 5.39.217.776 K* R- k; v0 F" t
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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