焗烤霜降豬排
# o1 [7 W; D9 V1 J& Q5 l- r* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V; g4 _+ |0 |: v# B& I
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F9 f0 g9 H" \# h: }3 w公仔箱論壇【材 料】
) z- \" [/ _$ E: ~公仔箱論壇霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' n, _( u" ^* C) m
鹽 少許
i0 `& Z# N& |" U2 R奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 ?* X a8 [; i' s7 p- }5 h* o
紅酒 1大匙 , z" D3 i& L6 H. ~8 A+ D9 E
洋蔥蘑菇醬 2大匙 5 B4 g% t' F7 d* t+ i: |- y
高湯 50cc 公仔箱論壇) J _4 U& R8 @' T" R0 _
起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* t1 w. N, @7 N) p* ?5 s
【做 法】
. M1 P: q* @; c# n2 T" b( }! A+ I公仔箱論壇1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W) @& ~/ T0 F0 T) M, H8 F1 ]
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c% g/ w3 e# v4 D) {$ ? i
降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇6 d2 K8 ~" v0 y! q! n7 s
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
; k- d/ R4 a! ]9 ?9 I* qtvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 3 [% f" z9 T+ t1 O2 e, |; ?
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" x& P/ A3 J& x1 c4 q' j+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
! A4 N1 i- K- I豬里肌 300公克
4 r3 @% K: [$ L. q$ P. X洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb# _( d _2 D# T) a& x5 W6 a
蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! D' y _/ d: M" |, @
奶油 2大匙
# P. B- Q* u4 b; n+ G+ t- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙公仔箱論壇# J- ~/ E! S7 }# Z% G" n6 e2 [
【調味料】
0 E7 [5 | d$ l/ t# z公仔箱論壇蕃茄Source 240cc5.39.217.77" o: [* F, N" o6 z4 z- s6 C. [/ d
梅林辣醬油 2大匙
2 c; E* P9 h" T' R8 v: x4 C蕃茄醬 60cc 5.39.217.772 Y5 H" g" U+ P7 l3 v2 N& @
【做 法】 3 O2 V3 ?& m+ [8 `
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。3 v0 ?+ U: J) R
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
4 e/ ^1 A {. @6 w2 G公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇2 `" j3 m& y+ o* v/ G+ a: O1 R1 ]6 ]
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& { N* O9 V1 _* X. g5 ~8 Jtvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb& e2 c) o- [5 M% y
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; G& z3 H8 n8 ?; w6 U. e* F【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% v1 g! W! i/ r! K6 T
腰內肉 150公克 公仔箱論壇" Q2 `# d5 n, x) D0 |3 g+ N
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y. \- `' ?9 ]) W) b. r5 n9 w
胡椒 少許
$ R O ]0 ^8 w5.39.217.77紅椒 適量
: L, x1 y/ r3 D* i: {2 g6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 2朵 5.39.217.776 m3 ~1 H& i& t `
太白粉 少許+ j; V- }, x6 y* T! g* o1 p3 x! r
水 少許
5 a x7 ^: r( o0 ^6 [. c5.39.217.77沙拉油 適量
8 G/ [, G! p% W* Q- @7 o; T裹粉：
6 Y: [1 ~' Y8 J ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量
" C8 E9 ]2 ]# m1 |) Q雞蛋 1顆 ; l. M; y/ Z% B. a
麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ r, B6 x! C; }7 \1 E4 l
佐料： tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 T- z+ s) Z" D
照燒醬 100公克
' v1 R/ z8 L+ i, H/ Z8 V8 f5.39.217.77高麗菜絲 適量
W1 x8 m$ D l白飯 1碗
1 V4 {, A) {5 ?! a# _' W【做 法】
- {2 J* [: E* ]1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇! ^3 h) [9 O2 f W
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 ~1 R. h& M. G7 q
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
2 P! D) g+ C" r3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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