焗烤霜降豬排
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 N; Y/ c5 k/ W. I j" s F2 i
霜降豬排 600公克
4 f; [' ~1 B4 y1 ^- m0 A, Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
, N* k) T; l) A$ v7 X奶油 1大匙
1 G1 ]; n% h4 t紅酒 1大匙
( D& |9 c! V7 d5.39.217.77洋蔥蘑菇醬 2大匙
J+ z* d O: H' `+ r8 K! b高湯 50cc 公仔箱論壇' R6 A2 A% P* l# S4 U7 m
起司 100公克7 Y7 z9 e0 a/ Z* D
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 G# A) |" v' F
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
' H+ n g; [1 k2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜- d4 O _, D9 @2 d
降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.77% ]) B1 V: g. x
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。9 o, W) d) v+ {
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。% W6 O9 t8 R, j. z, I7 O, U
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茄汁鐵板豬排
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* ]7 S8 w" ~" s% D, o7 X. o0 Y) k公仔箱論壇【材 料】
5 d$ _5 k" {& }) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, a* I. ^# u1 i: T4 y
洋蔥絲 80公克3 M0 p0 z/ i0 H$ {
蒜片 40公克
% A- @& n- ^3 v- D+ ~1 h( \6 o9 U5 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* e+ P6 [( j9 _( h L( h0 P5 p( t
沙拉油 2大匙# G3 D% }1 E% N3 K, H; o
【調味料】 0 V. l. [5 R) x$ D
蕃茄Source 240cc
" F# y/ N u( ]$ V$ j1 [6 w, O2 {' F梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇% y: s g `. l9 Q& v$ X8 V
蕃茄醬 60cc 5.39.217.775 L1 _# x% r& J0 i3 x/ C; T
【做 法】 5.39.217.77. W+ X7 m: q# J* e% V1 W2 H
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
$ I( f9 j) L% P! r& ]. x# m公仔箱論壇2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的+ @! f. R" y9 m
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。7 N6 d) S* ?- _* l1 G. N2 Z
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! }: q4 D Y4 u& L# ]tvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排
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/ Z$ T- s7 x' h/ F% t" v. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
0 |: F. i4 c p" X) f7 A/ g% ?腰內肉 150公克
7 C5 c5 p& t) h/ _5 }鹽 少許 ; p7 t% G M' h5 |
胡椒 少許
9 D, h$ z" ~" @+ U# M/ K- t5.39.217.77紅椒 適量 r1 B( t: d3 T. f; H6 z2 l9 S
香菇 2朵
9 B& ~1 x6 @+ f' j; k太白粉 少許5.39.217.77" u' [' j7 v7 P$ V* R7 Z0 K
水 少許
; F0 P. e! Y* E$ z: E/ w公仔箱論壇沙拉油 適量公仔箱論壇! L4 ~- L1 E2 _; q' b8 S
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb& Y. I0 \) O( D7 n
低筋麵粉 適量
/ X; ^* x; }5 G+ V! Q5 y; V2 X雞蛋 1顆
2 z9 h6 Z! A# N2 \, g' P; I6 M) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量
' }4 T( O) d9 Z5 x7 L0 |佐料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. U2 D+ @$ c* I' e- g% R9 h
照燒醬 100公克
, Q6 R$ q& A, N& \# @tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量
8 H1 ~3 h, F2 c5 |2 c0 E8 p" I8 m' T5.39.217.77白飯 1碗 5.39.217.77$ p# B! Z& @ H) w) ^' `
【做 法】
8 `; S6 d! o: L5 B5.39.217.771.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇7 L& e, b+ q$ ]1 C
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
% f- R8 H) F# U; ?; t5 \5 `公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
1 l2 A) Q3 l$ D% ?1 z# p5 R5.39.217.774.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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