焗烤霜降豬排
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1 J8 d5 T* l' R: Ttvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
& ` e6 a. X, L6 Q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克
6 H. f4 p% V7 f v7 [3 n* w5.39.217.77鹽 少許
5 s, t- |/ w/ ^) I# Q# v4 {3 f公仔箱論壇奶油 1大匙 9 J, ~ ~4 \3 C/ G+ l0 s
紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E1 ^: R3 z2 H4 Q9 D. {9 s
洋蔥蘑菇醬 2大匙
v2 {+ k; W/ U公仔箱論壇高湯 50cc 公仔箱論壇0 L6 y+ W @6 f& n9 R+ `' {5 {
起司 100公克
1 {! R- y5 _; P' N7 x/ k. [6 Htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
4 V% A% _% y7 G6 k& j2 i2 s& c; S. W1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
5 e$ g$ r0 ?/ a: T! G* F; [0 q2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜: D, Y- l9 w; q& r. q& U8 `* y7 ^2 h
降豬排鋪在烤盤中。4 C7 Q* t- t. A) ?8 H
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。& _6 ^7 |) e# i2 q8 j m
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 L/ m1 b7 |. H4 d! r. z7 V
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. ]% E0 g9 ?& _' H. S公仔箱論壇茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇3 S6 E& \/ c1 R$ S# R2 y
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' J. I7 f) r8 W% Z【材 料】
# j: E! B3 x& G6 s* O豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% v6 O# A% Y2 Z' f
洋蔥絲 80公克5.39.217.776 f4 I" z/ f# O
蒜片 40公克
5 {! z; P9 e" G5 H' A5 @ F5 F2 j0 N奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L8 \. S3 E) c+ U) B! o2 B4 ]
沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 B2 E) H( w$ ]! d+ H* ]
【調味料】
' b% Q5 }* _3 v# _6 `- x/ U, j9 C公仔箱論壇蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ ]2 V! V5 Z9 j
梅林辣醬油 2大匙
6 t; N: u h) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc
( T O+ p1 n$ Z4 M4 ?5 D" F8 \% Utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
+ X, B: G1 U# n! Utvb now,tvbnow,bttvb1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
+ k7 A; x+ h, _5 i5.39.217.772.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
+ r" G1 y! L g3 N& P, h! b公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb |: D* }7 d0 Z% n! D8 r
3 _1 T, s* ^( I$ B iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 w1 E7 o4 Z3 f& t, i6 K) h
厚片照燒豬排+ s5 F/ J0 _$ S
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I E) h2 E: b( Y4 [6 S
【材 料】/ M- h# e! O9 s3 H0 k |" E
腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 I1 P9 s5 G: v( a
鹽 少許
/ m; {, z8 f" C* g% ~4 _公仔箱論壇胡椒 少許
: l. G8 g$ M) I$ X: Y* X公仔箱論壇紅椒 適量 , a% G! H$ i4 I7 C; f# z7 h, n% w: a
香菇 2朵
! ^9 T* K; z% I9 l太白粉 少許公仔箱論壇& m1 u1 w3 `1 Z- k
水 少許 公仔箱論壇* b4 A# O8 L& \, I8 q: e/ M( Z& P' q
沙拉油 適量3 E4 `1 z; I# l
裹粉：
( ^. z: J! @! P' W+ w7 I& b低筋麵粉 適量 ) Q$ ]7 W3 @9 W3 \4 f
雞蛋 1顆 - O- k" d) Y5 u* J
麵包粉 適量 5.39.217.770 k3 J: s) K3 ~- W
佐料： 5.39.217.779 B: b1 l2 `. @) l
照燒醬 100公克 5.39.217.77 Y3 W7 q7 v& q& _6 A/ |
高麗菜絲 適量
0 z) Q# _: q7 M2 @+ X5 ]4 X! y白飯 1碗 $ S ^5 R c. D ?# z
【做 法】% F/ {' @# a: n8 C+ t8 d( L
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. g1 S$ A6 r
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.773 u/ ~& U. A- f1 z9 H" t5 X" ^
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
3 ]# v- ?* {* g$ d6 b; R4 A4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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