焗烤霜降豬排
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$ U2 v g) B* j/ a" y% L公仔箱論壇【材 料】
. k! Y- s5 z/ {( C霜降豬排 600公克 公仔箱論壇 q7 f5 W* D; w1 ~+ _ k! K( }
鹽 少許
" f' t" {4 u6 Q# c. E; v: P: B5.39.217.77奶油 1大匙
: `" L! t" U7 B4 E- h" K公仔箱論壇紅酒 1大匙
- P6 I* P, b; c洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# e$ y: {; Z2 f M5 o& F
高湯 50cc
2 O% u- W2 e$ @4 U% A5.39.217.77起司 100公克
; Z$ K2 F; g* o0 Q0 s; V: ^4 I5.39.217.77【做 法】 ' w* P: R) K d x. J7 L0 j
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
6 a2 _; O# P5 M1 @- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
: h$ Z, t2 x% M3 Z$ E8 E: L5 Itvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb" h% Q# e0 i6 I0 \- M
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ D+ `0 i5 w
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g$ i% Q) B" ?/ S$ v6 L
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茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y t; s3 p' ^. D* X
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【材 料】 - B" K: s$ n" Y
豬里肌 300公克
8 m4 k) t& A. O; Q& Z% _tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
- n* J1 v) U4 ?) p. h' r0 p6 ?; T蒜片 40公克
7 v$ [/ G1 F/ \, k9 t, C% ]5.39.217.77奶油 2大匙
( l8 N* G3 o8 z公仔箱論壇沙拉油 2大匙
. V0 [, |0 ~5 x% R9 ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d5 R8 k6 J) B0 e% a% ^6 V! ~
蕃茄Source 240cc
) R2 W) t/ @6 C L0 y% a- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙 ' I. h% `# y9 R+ s
蕃茄醬 60cc
7 q" T# c2 @+ }6 ?. [9 g" Ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
) V4 ]8 v) o, v! s公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇% V( k, T- F/ I5 C$ M3 ], l
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
# ~ l7 q0 `& O, S$ A$ f. e 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb' r+ Z( ?9 i; T+ ~8 ~
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厚片照燒豬排
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o M8 R) b; n" l3 i
【材 料】
9 e7 ]* Q8 _% [5.39.217.77腰內肉 150公克
$ D' [4 J6 H; Y1 n& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 公仔箱論壇6 Z: [/ l* p( n1 {+ |' k, J
胡椒 少許 公仔箱論壇0 i% M5 R; y; @0 N( k
紅椒 適量
9 F4 p3 ^1 b& R) w" \4 J! m' t香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 x# L1 u8 D& r! b
太白粉 少許
+ s( g0 V) T2 {1 E公仔箱論壇水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# C7 b$ U( E1 w) v% X5 @) t+ Y
沙拉油 適量
2 j# v& L4 U. L" J$ U; Q$ K jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉：
' n- Y O* p2 d6 z公仔箱論壇低筋麵粉 適量
Y% q- o+ F# u5 _7 o+ T" p/ c5 k- u5.39.217.77雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ l" `: B- Q: k; `9 V$ n
麵包粉 適量
3 s. _: R5 r6 G8 m% I- {5 A) H4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料： 公仔箱論壇% E9 K" y6 _6 Y6 I, h' W! b1 z
照燒醬 100公克
" W, N: X! j/ T! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲 適量 3 o: e/ A* p7 o& o/ [
白飯 1碗
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1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇7 B I4 w7 _# m6 u1 Q6 K/ Q
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇1 s7 U1 ]( d( F6 B
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。1 N$ I( }# X7 l$ B
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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