圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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' c$ Z6 @$ G0 I8 D而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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' ~. M" x. Z& K% D1 M& g* q公仔箱論壇除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。2 j& m( |- |8 r' P- U& o1 x8 ~% g5 z; K$ V
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 # t/ X4 W' \& s2 B( y
材料：
! Z# N' X9 b; ]; m7 a* Z% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●圓糯米量米杯2杯
* g0 R9 V5 |0 O: x" Y0 K: q& z# ?. l# {3 b: }tvb now,tvbnow,bttvb●細砂糖80克 tvb now,tvbnow,bttvb' y! W6 A2 r V3 x7 V5 a+ e
●洛神花切末80克
5 ^: B8 o% R3 H4 ]- P" q! s, W公仔箱論壇●沙拉油數滴
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步驟：
& P% s0 G* s/ U. N: ]3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
5 @2 l& K- m+ F! I+ atvb now,tvbnow,bttvb2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。# W! f/ O% s$ {, }
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^0 S6 S' B7 M! |* ]$ f f
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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