一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇. Z H/ s: ]2 J6 c- B0 b4 h! K7 I2 H
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
8 G$ j' K, _6 x- I' B" {: w公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
2 y% B1 {& {' j- l- _6 r. G
4 P; P5 t# Q6 e, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」! L; }- c( x: ?- G% e7 r: R+ \6 a/ `
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
+ j% q( ^5 r" o* y% M5.39.217.77% s, C' g) f# c9 f6 j! F
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
& R6 \0 T$ P. V9 p! ^) ~. C第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
! h" }& F, B& J( i9 R9 ?) z) \5.39.217.774 D7 U6 ?/ J6 J: ~# n% m: V& C( [
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
6 U+ Y1 B' a7 p4 X- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5.39.217.77( l. l; X: _' F0 I1 K9 o
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
& ^/ m4 V2 k' }9 {) \+ p, {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* }8 I" j5 x! x1 a3 h
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.777 K- z. [2 Y, W# J7 x; a* K
tvb now,tvbnow,bttvb. h! x. V9 R! ^$ m: ^* G- i
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb& w9 t8 Y9 |- J$ Q1 A3 i" Y
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
# ~0 I q9 [7 P- W' c$ F: etvb now,tvbnow,bttvb潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
| 
