材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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3 M* c! T$ R4 @! d$ D, `' Q5.39.217.77 醃料
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紅辣椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb. b9 `) r& B) J' u! H; Y
- v/ m& L9 i* J. E, p- Z5.39.217.77 蒜頭（切碎） 5顆
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3 Z I" z( e$ l, N+ @! ^! @5.39.217.77 洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙公仔箱論壇/ e9 P# Z1 M! f
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海鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- E$ k$ F+ G3 U
* i- h# L: S; S. K' F 黑胡椒粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: A4 J2 U0 {# G( F3 d3 {. H
7 C; K* c! r0 p8 `1 B9 q7 h7 X 粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒5.39.217.77. C! } \9 U' ?% P
" Y" v4 V& n; }# f+ P公仔箱論壇 白胡椒粒 2粒/ Z- h: l" x. ~) h2 n2 o2 v
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橄欖油 4至5湯匙0 W5 h8 ~& L0 r, A9 I% v. T
$ ^: c' B# Z5 ~' K# D3 O 做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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9 O' j, V1 ~ btvb now,tvbnow,bttvb 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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% w" W& t- C& _ ]+ ?& ]: G公仔箱論壇 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。5.39.217.771 _+ o7 c3 G7 P0 _( B
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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