那霸食晏錦囊
% O9 M c E5 T公仔箱論壇人均消費﹕110元5.39.217.778 p* _; s" y7 _. }2 g( y% G
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
) D# z+ F8 y6 L! L \# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z6 I! u$ E; U. B( R% l7 r
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。公仔箱論壇1 I9 B: J( t9 x( Z8 p, Y) e) u+ Z
2 G* c0 ~3 i4 L( j午餐款式﹕20款公仔箱論壇. o/ Y) ?. H$ R$ T& N
座位數目﹕60個
! { i( w( J' O7 p& x5 |美味度﹕5★5.39.217.77$ F+ e& z: T- Q+ m3 B- T$ Z
和風度﹕4★
; q( ?& E! G' j6 S: A% G" k整體評分﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb; Z- P0 N' ~ T) s; H
地址﹕太古城第十期耀星閣& v+ @# v1 b8 {8 R1 U5 C9 S
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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