那霸食晏錦囊5.39.217.77) t: ~; P" n9 L- B) o$ y
人均消費﹕110元tvb now,tvbnow,bttvb1 u) I* ~7 C$ C+ j3 U% h
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:308 L% d3 D" l. y( K: n* M
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。' f- B7 E- P( _' e
1 X9 n4 L+ s7 M% ~2 K. I& m! k公仔箱論壇炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。9 p3 \5 n" \0 l+ F8 A& ~
3 y# }* p S" T$ H餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。tvb now,tvbnow,bttvb. c* f6 A" K+ \- G) {
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午餐款式﹕20款
# ], m# ~' U- E0 S, r; G公仔箱論壇座位數目﹕60個
% H3 W: D# u5 ^8 p9 M/ \8 _公仔箱論壇美味度﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 _2 Y$ q" Z, C ~" u" Y. R
和風度﹕4★
' |5 \# L" @4 Ctvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕5★公仔箱論壇6 ?: t7 k2 ?1 H7 h8 z3 p) H
地址﹕太古城第十期耀星閣tvb now,tvbnow,bttvb6 |7 w; ?" o- q( Q- q- c
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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