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菜系及功效：川菜
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, M' n' M. B3 @) N! ntvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的制作材料：
) O3 o. R4 q3 C+ ?' D1 n0 o5.39.217.77主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- K( j9 d' r; c: X, @( I1 y
2 P) p Y8 g$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的特色：
; E5 I* V' ], y5 ]+ u1 I0 S. [9 |麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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9 v# p& {* t: a7 W% x( O2 S如何做麻辣猪肝 公仔箱論壇6 j2 x% }; z, R
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
3 F9 `' P! E: Ctvb now,tvbnow,bttvb(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 公仔箱論壇9 L0 g& U% z& X! }9 |
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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