% |, @; s% e) a; B3 w公仔箱論壇菜系及功效：川菜
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1 Z- y& b5 g! j& C麻辣猪肝的制作材料：
0 ~6 M5 u& M: ]" m公仔箱論壇主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 , c$ d0 G" i L3 E
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麻辣猪肝的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 p, o- B W# _) U
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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' \+ |5 v( P/ C8 B. ?tvb now,tvbnow,bttvb如何做麻辣猪肝 : H b- M# f& v7 F# N/ z
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 8 X/ w0 K8 h' l' R ~ ^7 R/ p$ ^7 {# b
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
- E7 X% H1 V4 Y1 n(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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