 這有55種醬料。
4 D% U6 r& w: s6 o" u) R. c9 I/ U( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77: F3 l0 w' ^9 |$ A8 d- }
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黑胡椒醬tvb now,tvbnow,bttvb! A& P+ l0 Z# t- L2 }! k9 i6 d
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、
4 [5 o* p' X+ }6 @$ y 鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
! q3 N+ F8 T3 Y7 @: Y. ~5.39.217.77作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
! K2 i% e' L9 l3 }6 I% ]% Ktvb now,tvbnow,bttvb 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
4 A) ]" r8 @ R1 H4 h& X6 w W. |8 W mtvb now,tvbnow,bttvb4 V6 N! y1 @% S/ s& S
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 v+ y4 N, {( a5 r9 a
蒜味茄汁義大利麵醬
" R2 f* C$ t" W0 X8 @. {5 a: Y! x5 X材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、公仔箱論壇6 v' }& T+ [/ B& T" S
白胡椒少許
! s& N8 }% R9 u' S! j/ Y! d9 q作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 * ^) G/ ^% C x9 |0 P) k
2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
' o/ l7 S5 V; x: C$ g+ ? 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 9 i0 o- P2 U' z- B' W! f
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& ^, q; v8 \; k, i' h) N# U9 Y5.39.217.77紅燴海鮮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {7 p: N' ]7 X/ u
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
* E2 g" K; ^9 U8 J$ a2 u% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。5.39.217.773 @) o8 o/ _) J7 M5 A
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
6 _+ i. w/ ?4 M- k' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 炒醬均可。5.39.217.77" m7 f' R- O- @! G' p
) v# R \, R: {5 t& p+ J7 @# m! ptvb now,tvbnow,bttvb& A A* S/ O1 r* n$ M4 k6 S
米醬
5 n7 V# C* w4 o0 J8 q. v5.39.217.77材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許公仔箱論壇& k/ _' L7 s) z3 l0 `" A
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。5.39.217.77$ n2 z9 u; p2 x- \2 z, M
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬公仔箱論壇" w P9 v' b, _$ O" ]' D
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4 w- l a& W3 o4 I, I4 \" ]5.39.217.77B.B.Q.烤肉醬
0 Q+ [ Y6 b1 V$ P2 I5 J6 W材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、5.39.217.778 \6 [, h2 n) H" ]' M6 M$ }
辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
. Z. e% X: ^8 H7 a: Y8 J) b5.39.217.77作法 將所有材料混合調勻即可。
+ j6 m" k$ z1 M2 [3 m2 G8 i
5 J& t! }7 v: K$ ~3 g- z0 a: C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; `/ x4 K0 S0 D3 D$ W6 L
麻醬麵醬
5 { p& h3 U. w' w# J, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙
, F7 q# P$ W; u& Z. T! C/ c e作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料tvb now,tvbnow,bttvb+ o3 C/ V( ?# Y
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 k: F1 Y# F. @
& \8 U, y& v$ _* r- p2 U$ ktvb now,tvbnow,bttvb
8 r3 c* {5 e/ e- g$ Y( J J) g4 a鹽水雞沾醬
2 e0 C9 |# d/ A& a% m2 ~材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
* ~( ?" g" S8 H2 y8 _; {5.39.217.77作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
& u5 {$ W& n7 h/ b+ h; y" k7 m 這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，1 m7 k1 R, T+ c2 ~
也可以當成是沾料tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 }0 `6 t! L6 a* \- g5 T
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0 s3 Z1 ]% `) stvb now,tvbnow,bttvb義大利麵醬
' E+ P, m' E8 K+ N# K公仔箱論壇材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G. j1 i/ o: v+ j
紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
}7 c" \ o/ n公仔箱論壇作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香
1 K9 p0 k8 |" o: k% \tvb now,tvbnow,bttvb 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 & U) ^' Y8 M8 {# m) ]" E; O
3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
+ q: V5 H+ N+ A f) L; z 用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ U* J; @5 b; K7 L
$ K- g& P" c6 o) m! s& |! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H, H) S6 o& A. t" Ztvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬5.39.217.774 g( a: P/ o; T7 a
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
$ T/ ~( a8 D7 a8 |5.39.217.77作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u+ ]8 R) v# N7 D* P# ]
把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2 w0 N- |$ F9 Y( P( s3 B
2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，
" J. H, K- ^/ d' H+ ]; Q, K7 P 煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
' N# J/ ~0 s' `- K4 G! t* Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! G. ?4 t# e0 l) u& D
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咖哩蕃茄醬
' ]1 H0 g9 Y4 `6 U( \材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料公仔箱論壇$ U2 i* e8 B) o; B8 e( Y* [
Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
3 z" {8 T2 H8 v/ u# H公仔箱論壇作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
! o+ Z) U: @# Ztvb now,tvbnow,bttvb 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) tvb now,tvbnow,bttvb+ G H% `% ?) t: b; G2 [' z
可用於肉類或蔬菜炒醬
$ S7 z( G- }: M8 n( U+ n公仔箱論壇
. R' {4 @# q/ S7 ]! ` ?公仔箱論壇 X7 d: R7 C0 M% T7 u
橙汁排骨醬tvb now,tvbnow,bttvb D7 d2 O) `& e+ S q
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
: ?+ _/ |1 c' _ ~1 R作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 tvb now,tvbnow,bttvb; z- B$ J9 s: m% i
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，/ ^% E- F" R/ ?' x$ }8 I' ~) T6 f
將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 / o2 y, a k+ ?; H# s/ N# r; I
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5.39.217.77# ~/ b" ?, m0 M1 C, k+ B! g& y
廣東油雞淋醬
. y; F% O! X1 d. b0 l, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
: k N' @8 O, M* L" a# g3 D, S t 滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
, a( e; o9 T7 ]: P0 e' G* C+ [作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! h7 y( |$ B2 h( E1 d8 B
' I. |6 W+ H/ h公仔箱論壇
4 R- k0 H& l- r$ W1 r* n含油量較少的沙律醬! F. W1 m' Z' P8 P4 E5 o9 u
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G# q+ @: M8 O8 T) |$ x3 v/ N& E
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d q/ ^5 c0 B+ N/ B6 Q. P
2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ? z: H/ F9 l: Z u* W
3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
7 e1 @% O0 |. Jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻，
4 _' |: G! u. [2 htvb now,tvbnow,bttvb 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; V; i e( ?, f% _: a
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 tvb now,tvbnow,bttvb4 H4 ^+ O' @9 M/ K: ~, ?4 @* P* I
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5.39.217.77+ y! V, T/ p5 Z: n5 v: M- ]0 {
馬鈴薯沙律(一)
" `& r5 V; ]1 r8 G2 Z1 C: [材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
' ^: q/ y- v! i( r& n公仔箱論壇 胡椒適量，橄欖油 6大匙
+ t8 r6 \7 [' B作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
% \! K7 T/ j+ {# B. ?6 t1 A: i, m5.39.217.77 2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
6 h/ F% Y. r1 b T5.39.217.77 3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
6 w' L p8 t) [3 X5 L0 I5.39.217.77 4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花4 y1 |; d- U3 P" j; ?" u1 ]( Q
5. 與洋香菜拌合。5.39.217.77- v$ O L; F7 R2 ?
6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
1 a9 L% d b, M& i+ d8 G4 k9 v 7. 油，需邊加邊攪拌。% H- t/ {: F2 [ i
8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
( n0 {, e8 Q( v: P X5 V8 Y- ~tvb now,tvbnow,bttvb 9. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
8 h8 Z5 j" ]5 e9 _* ?$ Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb Z/ X5 Q6 Z% Q v$ l/ x0 b5 }
5 |: R0 m% z% h4 Itvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯沙律(二)+ I5 K: L# j4 I* o$ E# R, G9 [# P
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，- _1 y% S. E k+ `; u
鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
- G5 m- a ]4 ~ {3 y! X公仔箱論壇作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)tvb now,tvbnow,bttvb# |. U7 N. a7 T: i
2. 把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
) a5 n; H7 K N: }" Y! L; ~( b* D! L 3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
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/ {* E; x+ t! S) h- F0 @( N公仔箱論壇
" X4 p# K* h; t公仔箱論壇蒜味烤肉醬
. q% ^; b& b' w4 w6 Q- X% o- |材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
" z- a2 R% S0 B3 v/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒1大匙、蒜頭12顆
. _; |0 R i0 [* I- Q2 h: T. y5.39.217.77作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起
/ p; o+ u! Q7 z6 v9 [* `1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
3 M p4 e( A/ ]% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬5.39.217.77, E/ u( {0 D- f1 Z, f n' [
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5.39.217.772 d, a N4 k( d" Z9 F
1 H1 v1 x K! D7 N4 d" S8 `5.39.217.77味噌烤肉醬5 g, Q3 A' Q" g
材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' [) f6 m! N; t/ K, X" b
香菜末1大匙、蔥花1大匙! B' E9 f5 F' g: S2 W
作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末5.39.217.77/ d1 y2 y2 K8 t# I+ A! {
2. 灑上蔥花和香菜末即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% i8 ^5 \0 W/ {
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
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0 h; N2 g; e7 v5 v6 y0 ktvb now,tvbnow,bttvb正宗日本天婦羅沾醬
) y _8 J! b+ l; c0 K$ E Y公仔箱論壇材料 白蘿蔔、醬油tvb now,tvbnow,bttvb; z& }3 n; W) i9 a( _, o8 L9 }
作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
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+ i' e# `( ~% H& C% i( `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 O J9 T! a1 _8 g) P
腐乳醬汁 (雞排醃汁)$ s6 g2 K$ M# B7 u3 S: X, h
材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
& q/ r9 b2 h1 U( I$ ^7 @; Jtvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
, W# `* v% D! B$ D3 ?( m, C1 n$ ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
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6 \( |) M _. Z. o& K+ gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" O0 E" |2 _- Z: w6 p9 H8 Z
香檸醃汁 (雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb9 K% I, N8 f5 |: B% r8 b6 }1 K5 ^
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
- n5 D' m; b/ K1 S5.39.217.77作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5.39.217.773 j( p5 E1 ]3 m
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傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z# P2 Q) @* q5 r+ J! P' d
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ D& t# M* N
小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
1 M* u, s" W1 a4 p, a' u作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 F) n5 j' N8 u$ e3 c
靜置約30分鐘即可
& W" X$ L3 E' g w- K, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 z5 U& Q" u" ^" U
4 F; l! \8 c$ H, S L- n1 S4 ktvb now,tvbnow,bttvb梅子醬
! _. i+ m( F, R, f" |% |0 z5.39.217.77材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
' _- t# \, b0 l1 m! A7 e8 m公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 & c/ b( u; g, \' X6 r
2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。
) N( D6 H0 h* D( c 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
' w/ R# i+ W# E) }: P- ] 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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* e- W' o5 o" I- D; |& Q4 ~公仔箱論壇" F2 l% K) G( |9 b/ G
蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O/ J5 S4 |; o4 X
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
% f7 d0 f n6 V( u% p# p4 otvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 ; V* A; I( O! @$ P4 s0 ~ a. ~) j
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
) N7 y5 Z. k0 N+ k# `- { 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 ( s. n" q2 m% [) }4 x; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J- e' M; I$ T, ]3 H
公仔箱論壇9 V1 a- ?; M+ {4 N F/ ~6 }
甜辣醬
) l% ~' j- n1 @5 O- m' r公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^ @0 I, N! A/ D! }
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 . O" l9 h/ J+ y
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。
) I5 v, Q8 r8 z+ q" A3 @tvb now,tvbnow,bttvb 7 @* a& A1 K5 P
4 N" m/ |1 k6 y+ e7 P炸醬麵醬# Q" F* }: Z' V9 \
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、
. n ?, I" ^3 I5.39.217.77 蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇) H/ s k! L- H6 V; v9 B
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，公仔箱論壇; S2 g1 C f( A+ d$ T
最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。2 H; E3 }1 @( _! N0 \8 h
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8 b) E. F3 c5 j3 C$ N南瓜醬
% I+ c ~7 M$ ~/ i3 M' p1 M- Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
7 `5 @% r2 T/ a7 R* J. l/ P公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起$ F" z4 W* q' C% N5 g d; x: b" e3 B
煮至熟透即可熄火備用。 公仔箱論壇5 j2 I6 P4 G0 F* f7 [9 H- G
2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南
@ K( N$ _9 S% t1 ?* ^% v3 X7 k 瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 公仔箱論壇- Y h: K7 S3 d) o9 T
3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可
' R( g( `8 T- e& Q/ X" m9 F 使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 h+ S: U( n% H8 p
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可- p5 ?$ J: C4 O; P! D. C1 z
$ O% n5 S; x1 o& T8 F5.39.217.77
( o! [7 |0 G# r6 q樹子辣醬$ t) y; h3 z: p4 v" q
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙) i- |( w5 S. H( x
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 O: S9 C' {) _( w' r" I' B5 b
2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 公仔箱論壇' N1 e$ s& x9 T% j. l
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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; I; c2 K$ X" J/ g+ v) o公仔箱論壇! }3 Y" }% n- @3 I0 v$ M" f
薄荷醬
5 T; A9 i1 X3 g) t) L) Z# a( S5.39.217.77材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、
& G) Z4 S& D4 L* e公仔箱論壇 白胡椒粉適量" v: f8 m- _, L) y; X2 Y0 d
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 g- z# D F( _- Q9 l
2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
/ L: z$ w7 }. V" a/ N% {3 T7 u 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
1 y) ^/ |8 a: M% `* I3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬/ s( r5 ]/ S+ }2 Q1 w
公仔箱論壇/ ?% t8 q/ h: \ Y8 J* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ z. P, m1 ?
豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; r- K! j6 {% }9 ^# z# V m
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
' N0 w: M4 g' W' P, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 0 L3 g3 V8 N6 g6 a" R
2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 5.39.217.77& I; d( o. }# U6 V6 X
3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 ! D6 A1 F n3 D
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 ?( X* O3 k) v9 s5 F5 W; `& T
5.39.217.774 @; A y0 y4 d, t& _) U
5.39.217.77- L7 H: u1 t: ~( I/ T3 |. I2 ~
昆布醬5.39.217.77( a0 ?0 X* l4 g: H0 R6 t5 ^$ ]" k
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5.39.217.77 L6 R; j5 j: `0 i! R* P: ^1 k
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
& N S. \0 e0 k* w/ w" F 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，+ k, k7 n7 T5 P6 a4 Q& ?0 L
即成昆布醬。
/ p/ E: e8 M1 h& X; l公仔箱論壇 沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.778 Q- X$ u8 @0 j( M3 P% k1 q+ J( N, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& _6 D4 l; ]7 m7 } k
0 P3 `2 V1 O4 I$ i6 e5.39.217.77蒸魚梅子醬" d. u1 Z; K% y
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
. H/ S8 W4 S) {9 t5.39.217.77作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 5.39.217.77; s$ _1 E+ L1 }; p
2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、. m: \. z5 h# t- h+ J
薑絲放入拌均勻即可使用。
1 W- e8 m. H+ c, A 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇2 U. K6 ?- T- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U4 D1 ^- o+ d
/ R2 T4 x; A% B5 N; ^tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
7 N6 \5 C; W2 f) p( h* A1 Y( \公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、公仔箱論壇1 _0 X0 S* Q% \- A* R2 d( |, I
麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
; d- f. T# z& S- l) a) b- J公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
4 \3 D& x' U6 V8 B1 S$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 公仔箱論壇" M: H4 f* Y4 |: Q; K u+ z
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬
/ ?- `) S* d. y# L$ p' X0 s! ~公仔箱論壇 也很不錯
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9 f, U# ^( }% |5 q( p* ?% |酪梨醬, b$ ~! ^8 e: L4 B
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ R+ X: D1 K
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。
! P0 T8 l% ~) a* l7 p& T* T$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
; X/ V6 [) y/ D/ O6 d$ t- r3 D: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻5.39.217.774 c8 ?; n5 k: n/ i
即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
! K2 |, `' I* Q/ l9 M2 @: {0 F
0 a# o9 w/ B1 A$ [$ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |7 e+ U; v: m3 x! H( o
鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb) E) r- a7 r- o3 m8 P8 i, E% x+ c, p
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙# _3 g2 ]0 P: e* o3 |/ a- q
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
p9 P. q( Z: e6 y 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
7 K: N4 x& t* i" t: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ k% z: J5 Z9 V- g" r* ^" K, r
; z. K3 E# b, ~& e% O/ N5.39.217.77炸雞塊酸辣醬
0 C: L/ q" s. otvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、
% V8 D" G2 y9 ^0 {9 z) ^4 r5.39.217.77 洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)3 T" g/ Z% i3 R9 m6 @ F
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
6 t' ~7 T" l* u) Z9 T% r" c' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇8 Z' Q" {" X( u. i8 m! X' S
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇( Z! G/ k. B7 b; w* o8 A
: ]! N e3 y1 b: R% w
tvb now,tvbnow,bttvb k) M1 z5 v+ s7 l4 i) v$ B% Q& `
關東煮沾醬
[8 G Y, x0 V' U4 k6 ~* ~7 i材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
& X. [4 d, @' ^, n+ L8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
: o* B# b( a2 Z/ w1 M \5.39.217.77作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
$ \0 `- ~' Q$ |8 D: \. J5.39.217.77 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
' P7 t! y, i2 P- _ 甜不辣、油炸物沾醬用。
# J* |+ \- p; `+ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: O7 {) u4 D+ J9 V" f9 S* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* `" f1 t, w$ r. E7 K7 Y5 x
糖醋醬
7 d+ D$ z ~3 l# e! i! Y材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb# D( G8 |4 R& ~! P% e
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 : y, N1 w; C/ O+ f! E) z
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 q# U7 k) G& i+ U
就是一道美味佳餚。 , Y' }! o( v% P0 u! n; e4 [: `
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9 Z# K# F6 Z3 Y清蒸螃蟹沙蝦沾醬
1 c3 G3 C* T1 p, F: V1 p0 w材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
, Y6 l$ h) j' w2 ~- p& `8 v5.39.217.77作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，
+ X- g" S' U9 P+ J2 y6 k" M5.39.217.77 食用時取出即可。
7 X$ d& m" [! d2 k5 X" b 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許4 m8 i% _) b$ ~! f6 f/ w0 ?
(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬9 z" s& t( L5 Q* r, t8 U9 n* D! Y% g
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桂花醬' m9 T( y$ w; \: i, t4 f
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 [! @4 i, u- C7 p1 d3 J% @: Z7 P
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇0 @ w$ r& u7 l# q
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
: V* K5 ^) \/ ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.777 C( T8 |2 t+ s+ Y0 M8 |9 `! `
! L2 W+ F% y% B. T' j% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬公仔箱論壇: w$ X" T$ C, V( a# r5 L6 n
材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料tvb now,tvbnow,bttvb; d* \# L. [+ Y( m$ V
Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 p% ~4 d3 d, c6 r) y. s# Y5 o
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.77( {; P( C7 b4 V5 L/ V E2 H5 a
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以5.39.217.77' {, n0 V1 e' o) s
2 O' Q' W3 b( ~$ ~. p7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
% p* d4 e" A# R% ^- t' p5 l, h( s桑椹醋醬
& ?' ~. C. _) a! g' y: B7 `6 `' m0 \tvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇" A9 \. D! w6 V
作法 與所有材料拌勻即可使用。! \2 L+ ]2 G, y6 k
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
3 L9 w( L: o( j& M2 E公仔箱論壇
4 m* T2 |2 l4 P& ttvb now,tvbnow,bttvb
$ B. |# P9 a* A炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k8 d. `/ W. X0 `; ^' v& g. g
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、
3 i1 v2 q8 m( ^2 c# C公仔箱論壇 蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.77" _; d j* I$ N: H! H% d1 T
作法 把所有材料混合調勻即可。
4 ~; l: _8 x* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬% z+ f0 g/ E! n' S: ~8 v
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) X( D& e5 |$ `4 p9 f3 v; h1 `/ o公仔箱論壇蠔油乾麵醬
0 x; H8 l0 D, b6 A( atvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
" N9 Y% ~; l7 D f. V作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，: P2 |* H: K* v
可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，
( M8 D J8 L# Q 味道更好。公仔箱論壇7 N1 h: ^5 J- m6 }. O
用於拌乾麵或水煮青菜。
# |0 x! H- t9 t/ U; m) D6 V$ f5.39.217.77
* s% P2 @+ @7 |, `9 V3 g % N& }2 d1 L8 _1 A- k
叉燒烤肉醬: \+ O( b/ ]& \+ o: }3 f8 A' F
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、5.39.217.77$ A; R- U% R: T% A
五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
* c+ p" c0 c* A' W% J8 g% B" U作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# \' ^/ \) S1 [; \. |
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇9 Q( I8 U% S# N3 s
5.39.217.77$ ^. T9 Z' V( i `) H
tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 ?6 W" e2 Z. t! p
南洋風味烤肉醬: U' P8 J6 Y- ?
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
0 [! J6 A( N! D5 X9 b作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇, a, o- F9 {& K+ M3 R% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r9 I4 v# x: P3 @3 F9 M) _! O7 b
n! b% ~; |( d8 D* a$ b' ltvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬
2 B# c# |, I% |0 ?& f, G5.39.217.77材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇" V. P% z8 Y# ]- _) a3 |
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
6 r. M6 w' Z- X8 w6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
; y0 C, X2 M5 {4 q: jtvb now,tvbnow,bttvb 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇2 D, c w" t2 X4 ?
5.39.217.77# Z4 w* C w V4 Y
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泰式酸醋醬
& ]0 |* Y3 F+ y: f: ]材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙5.39.217.77! y% n. ]/ L7 \+ g% }1 \
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h7 D! X3 F: }/ ~4 \8 B
2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
" V: G$ I7 J6 k( g/ | 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。) w; y5 a: I* O- h, A# H
" s: w0 f; R) {# t' P i$ Q7 B0 e1 O公仔箱論壇
+ o8 k) s" A# Q- P$ R9 n: P+ atvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬
& F. f+ i7 A* r; \4 f材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、公仔箱論壇/ A) j5 @0 R! M
香油少許: @1 N9 I6 N: }2 R I* b1 k, n8 ~
作法 所有材料調開拌勻即可。
0 c- i: w9 {$ N4 @- t' I8 }4 S0 J5.39.217.775.39.217.77' g6 ^6 ~# O& W
& g# G: ]" ~$ G' a! P紅燒醬
0 B2 E/ j! h% n; Q) l* ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、
& p2 f/ X5 P" j& S6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒1/3大匙
$ l1 t1 E: G/ G( Z! E3 V公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。6 ^& l3 H% B: l0 F! J6 [% r
5.39.217.771 G& j. w% H( R: `
0 k- `2 I+ x- l# ~ u* ?) g* ?6 v公仔箱論壇紅油抄手醬( a7 u7 Y) E! O! Z; G! b# O: p+ Z
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 c4 J. t& q7 ^0 B
蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇' ]- |* P S+ J, H8 E" r$ m8 P" ? \. o
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [- S2 u2 F/ c+ ^! l. Z/ z9 S
再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( ^- X8 }) e- y; G" m
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
0 ?' V: x6 i8 |, i. |" V4 m公仔箱論壇 5.39.217.77: C0 m! Q: l1 v1 l7 ~; l1 W
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四川涼麵醬6 x, E9 x4 U& O# \8 Y1 q
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、4 I+ I" ~$ q$ l
冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙5.39.217.77' @$ r: S! E% J7 [
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 W4 ~/ B. h0 Q, G- J
2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 tvb now,tvbnow,bttvb: C6 |$ ?5 V- O
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肉圓、碗粿沾醬
2 }) L) A5 L8 x# y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙5.39.217.77. j' \3 ]$ ]' v+ k
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. ]. N5 i9 n' @
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
# j: T* `% m$ M( ^1 O8 d材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
1 T S/ ?6 n8 h/ S作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb: X m, c; [* x
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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8 O3 {! Y6 ~- b) v0 ?, R紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C' D9 O" p J+ ^6 Y
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、
* W5 h/ l. A8 B １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯 １/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k8 f& [( V, A( |
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
1 d3 H- w$ J) x+ v公仔箱論壇 香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
9 A( h) y1 n0 \( ~: |" b) r& W公仔箱論壇 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一) p* f" a9 K' u
分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁9 u+ l4 Z) P& Y0 n
材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水 ２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
8 k, I/ n- y& z6 y: ~" o' d １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
/ Y. B2 c7 S5 l7 P/ C3 G5.39.217.77作法 把所有材料混合均勻即可。6 N: m% T* s# K5 v, S) @
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，
* g/ z' H% h4 ` 剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
! J% o9 c' j1 \) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白公仔箱論壇% O* ?, P3 h. {' O4 Q9 u, \
芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食5.39.217.77$ ]8 j3 A5 e% v/ m$ Y9 w
就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
, G2 L) H$ [# m$ x, y: }3 ? 容易就會焦黑一片哦
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發表於 2008-10-26 08:06 PM
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