咖喱的功效 ; U% F0 p: v! R3 S
1、 增進食欲：因為咖喱中含有辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動，引起食欲。 1 ^. _" n2 [7 t- O+ W9 O9 L; h8 `
2、 促進發汗：咖喱中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液循環，達到發汗的目的，而發汗可以使體溫下降。 : h: q8 K. R+ O8 Y% v
3、 體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液綜合後，具有消毒、滅菌的效果。! p( v+ v- w, c2 h1 t- ~4 ?2 P
! \* R7 [$ y0 W" G0 h0 l3 U8 V, T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: i/ ]* d. n5 E! V8 @4 t
【鮮蝦咖喱飯】公仔箱論壇& B5 s7 C8 e$ L* v* a6 Y2 k
1、原料篇：咖喱（好侍百夢多咖喱）、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥5.39.217.774 ]% _* a3 `1 \6 \ \1 p% E
2、將凍蝦自然解凍後，撥去蝦殼tvb now,tvbnow,bttvb# P; ^% ~! W$ t5 Q H
3、用刀劃開肯部，挑出沙線
1 b# H: E6 [6 H! Itvb now,tvbnow,bttvb 4、加入少許鹽tvb now,tvbnow,bttvb M! i& M6 Y1 s" {: g" s
5.39.217.77' A; m! k! m' f6 s4 v
; J: L I1 U, a; c" R# T+ H5.39.217.77 5、再加入料酒少許（如是用的活蝦，此步驟可省），腌制5分钟9 F; e8 Y7 k$ n! m* x
6、鍋內放適量油，燒至7成熱，放下青紅椒和洋蔥略炒一下
; `5 {- V& B4 }' @/ u P6 w2 |公仔箱論壇 公仔箱論壇8 z4 f8 t1 u" p8 ~$ t1 ?' f
* j6 Y/ t) S4 G公仔箱論壇 7、倒入腌制過的蝦，翻炒片刻，5成熟時即可盛出* _& [0 S' }1 J g+ a% D
8、重新將鍋內倒入一小杯水公仔箱論壇, m$ w- c: @! G! {
- c% m, g3 A: r7 ^公仔箱論壇 7 S3 K8 u% A) L+ I
9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱（我放了兩塊）
' v" U3 ?1 G' h* T 10、煮至咖喱完全溶解（此時熬出的湯汁應較稀）
2 {6 w9 e+ |7 O( ?7 J5.39.217.77 11、倒入已炒至5成熟的蝦肉，繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可
9 d' U6 g; P! L4 j( _, g0 j( `' A, G 12、擺上用小模子印出來的飯團，灑上黑芝麻，將煮好的咖喱蝦裝盤即可
4 F v5 m4 s }3 l1 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 o1 {; f' W% g$ R7 @) j* ~5 t
 tvb now,tvbnow,bttvb6 _( n5 W( @8 e C
烹饪小提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 a" a3 D4 c5 d+ X
1、此款咖喱蝦建議挑選超市裡品質好點的凍蝦來做就可以了，咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度，所以對蝦鮮度要求不高，而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半，很劃算。tvb now,tvbnow,bttvb8 k5 v V" K/ }/ j
2、蝦在去殼的時候留下尾部一段，可以讓蝦成熟後的造型更漂亮。
8 ~ e8 L0 e" f" l7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、咖喱在熬制溶解的時候，如感覺湯汁太干可以加水稀釋，最理想的狀態是米湯狀，隨後加入材料，將材料煮至入味，咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。
( f6 z4 X/ o6 X1 i 4、好侍百夢多咖喱有三種口味，原味、中辣、特辣，可以根據自己的喜好挑選。 |
發表於 2008-10-13 09:05 PM
| 
