咖喱的功效
. l- H* U% V" l" y公仔箱論壇 1、 增進食欲：因為咖喱中含有辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動，引起食欲。 5.39.217.77, |* K& @' _+ q: a% w/ ~
2、 促進發汗：咖喱中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液循環，達到發汗的目的，而發汗可以使體溫下降。 5.39.217.774 u7 N5 ? K: X, C. a: S& Q
3、 體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液綜合後，具有消毒、滅菌的效果。公仔箱論壇' F. I' @. p1 N3 [
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6 i" Z6 H! ]3 R0 f8 ktvb now,tvbnow,bttvb 【鮮蝦咖喱飯】* c5 n' k) a: I( ]& a$ X6 }
1、原料篇：咖喱（好侍百夢多咖喱）、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥
9 c" Y. J. |6 t# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將凍蝦自然解凍後，撥去蝦殼tvb now,tvbnow,bttvb8 X: j" X' _7 l
3、用刀劃開肯部，挑出沙線
" c; l. S! \9 Z# [/ k- x# @7 I 4、加入少許鹽
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+ s5 o2 g5 J/ J* E1 Q3 X 5、再加入料酒少許（如是用的活蝦，此步驟可省），腌制5分钟5.39.217.775 k4 R3 E! e5 v/ ~9 j7 L; H/ t' Q
6、鍋內放適量油，燒至7成熱，放下青紅椒和洋蔥略炒一下
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7、倒入腌制過的蝦，翻炒片刻，5成熟時即可盛出
, B$ R; i3 t- t' h+ ^公仔箱論壇 8、重新將鍋內倒入一小杯水 e0 T1 t# z9 g: a$ k
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6 w; e$ o$ q( g3 I. ~ 9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱（我放了兩塊）
* \0 x, c( [' `3 d- i) e3 b, l( h公仔箱論壇 10、煮至咖喱完全溶解（此時熬出的湯汁應較稀）
7 [+ y2 p/ H# C5 [) J' K5.39.217.77 11、倒入已炒至5成熟的蝦肉，繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可
$ k+ ~6 q, L: N% H5.39.217.77 12、擺上用小模子印出來的飯團，灑上黑芝麻，將煮好的咖喱蝦裝盤即可5 h/ @6 Y3 h' a0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 D9 }5 |4 L+ E+ s4 F
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烹饪小提示：
5 k W, ~8 M# |4 E" d0 A公仔箱論壇 1、此款咖喱蝦建議挑選超市裡品質好點的凍蝦來做就可以了，咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度，所以對蝦鮮度要求不高，而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半，很劃算。
! X T7 t- [5 B7 y% ?公仔箱論壇 2、蝦在去殼的時候留下尾部一段，可以讓蝦成熟後的造型更漂亮。
# L$ m; w: e0 _4 |6 W公仔箱論壇 3、咖喱在熬制溶解的時候，如感覺湯汁太干可以加水稀釋，最理想的狀態是米湯狀，隨後加入材料，將材料煮至入味，咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。
1 O" Q+ }4 D; A4 b6 u7 |3 J, o2 i5.39.217.77 4、好侍百夢多咖喱有三種口味，原味、中辣、特辣，可以根據自己的喜好挑選。 |
發表於 2008-10-13 09:05 PM
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