[西式食譜] 泰式焗蟹

材料：（4人份）; v8 ^' Y6 A3 V; g
花蟹1隻5.39.217.77# W+ k) q; s/ n' O, {% g. x
（約1斤2兩）5.39.217.77& S, p6 M0 Y) K( q
西芹1條
蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# q* D/ c- ]9 k
洋蔥4條
蛋液3隻; x: k2 X) b' I4 _# y  w
　公仔箱論壇: ?# A4 R( F. Y" Q% R$ X: C; X+ J5 N
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調味料：5.39.217.77# _1 \( R" I3 M5 d/ M/ ^
魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x% G$ r3 X; t: _& I5 X
椰汁2湯匙5 \  N$ [& i1 S" n! Q2 w
花奶2湯匙: n9 l6 H. z. ]0 h% S& M* H$ c8 O0 j- d
泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇7 X5 R$ @2 l6 I/ l* R9 O
XO醬2湯匙
美極鮮醬油1湯匙

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 W2 V0 W; N* ~+ W2 @$ z3 S
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。5.39.217.77, m( z$ k1 U$ j+ ?
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。5.39.217.771 ~2 j  h2 y- z2 @2 q! U

小貼士：
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

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