準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘
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) ]) [' `1 S: W! u6 J0 o3 {8 G 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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$ O- h: b3 \5 `& R; A* ~8 f4 u 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。/ [1 D0 H0 B, Y6 u; b \8 \: u
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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( ] L* u, T% \0 y$ q' a 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。tvb now,tvbnow,bttvb, O2 U" _ v! i( n
* H7 x; i; G/ a+ @+ U2 d* S 烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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