準備時間：5分鐘/ t7 _1 _% N4 }2 v
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制作時間：20分鐘* ?- [$ n1 ~0 w
4 G* _+ n' ]) F 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
5 }6 a, \+ F' C# Y7 p) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p. U' y" j3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。5 z9 J1 C8 }$ J- d9 B
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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! R# m, I) G4 h4 [公仔箱論壇 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。5.39.217.771 k+ M/ O* ?; {
]8 D' h* \- Q, u 烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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* M! I9 O/ O# q3 \) P+ o5.39.217.77 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。5.39.217.778 p! g1 v3 o9 B4 J: b; {
! ]5 v( R$ M$ ], N4 ~' L! _; g 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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