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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^, l/ j3 m: `% G
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
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- {" |5 x- W5 i' etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" F* z# N/ Y0 C9 `! t! d6 W0 D7 i) g
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8 f3 N7 ?9 K* H* h u i0 @公仔箱論壇 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感5.39.217.77* ^6 Y2 x* c7 ^1 K7 a: U! V6 z
" @" [7 k3 p f# h/ N5.39.217.77 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
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# X! I9 c n* _* R o 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口公仔箱論壇$ g8 h9 m/ n1 a `) }
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: v6 k9 y. v9 n3 Y公仔箱論壇特別交代5.39.217.77; x* e" g6 ?( a4 b8 l! A( Z: S
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。tvb now,tvbnow,bttvb6 n' Y+ v( \$ c4 _. S7 A
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
3 M0 f6 h0 t0 G# I- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 U) ~! y$ O! @* F0 v! x
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
! G. M, k+ Q, {, R T7 J3 L2 E公仔箱論壇●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
% N: {" W4 J" m( t4 ptvb now,tvbnow,bttvb●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。5.39.217.77( f/ @3 t' u: Q! N4 J) A( B
b+ I! R8 ?0 b) p7 q公仔箱論壇鹹蛋蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z" @# i' T* Z8 C$ l7 Z
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z9 c" F: z) w m
明蝦：300克
; ? ~" e1 ~, j v! C. Xtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃：3粒4 [7 s* z' h4 ]8 \- X! j! c
牛油：半湯匙0 @- |3 ~; { r0 y; H7 G4 S% L |
咖哩葉：8片公仔箱論壇9 m. A5 X/ g+ k
小辣椒：2條tvb now,tvbnow,bttvb, m. r# V) I# R" B& q) q \
糖；少許tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ k; m) w3 H1 T: U$ ^! q" I/ Z$ B
花雕酒：半湯匙5.39.217.776 @8 ~2 P+ H( o( p3 o
做法：
# F: k/ ^- m$ |' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
' [6 u( p) Y) e% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
# n9 [4 N: H3 A$ A9 {0 U) K4 |3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
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# b: a% f5 c6 K$ j. E7 `薑茸雞
5 {$ p" D3 A7 H" V% Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
1 c2 [- Q* u8 s0 V% H+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來雞：半隻
' g" i( x F Jtvb now,tvbnow,bttvb嫩薑：1碗
* |1 E5 u; V) Z8 z' ~4 g鹽# C: L p( U2 e( L, z! V) G, ]
蠔油：1湯匙
4 P' n$ f: {2 o6 Q+ {1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ U7 n8 s& }1 i# q/ y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, l8 N6 O2 q z6 I6 [* h
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
8 A& }1 t$ z3 `+ P$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb, }% H8 C7 d A1 R- u5 o& B
5.39.217.779 O( I8 @4 t4 N
芋頭扣肉
' l: }2 g0 e# i. w0 K7 }5 ftvb now,tvbnow,bttvb材料A：
! p& N2 s( F. ?# v紅芋（切塊）：300克
1 V. S+ C% A, r! jtvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
4 U9 T+ {0 ]% @+ _$ E$ ?2 Z五香粉：少許
8 d+ [: C/ v. o) a' S9 P2 @( j1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：少許
* ~7 r' r T' u3 s; T1 y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
% b' M' a7 V- j, G- g五花肉tvb now,tvbnow,bttvb$ t; y& C6 G0 y' g/ U% h
鹽：少許5.39.217.77. _8 [2 x9 d9 l+ r8 ]
生抽：少許公仔箱論壇% s4 ?# d2 |2 I, R0 ]- w# D
五香粉：少許
% o8 N- W4 q z% m7 j' d- u老抽：少許
) ~6 Y) A) W) L6 y2 I! M7 q$ ?2 \花雕酒：少許公仔箱論壇$ o; w2 d( o% [( s) H7 q; N
做法：
8 D, _3 r7 j6 i; h" s# r5.39.217.771.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: [" O) ]& n0 q/ S) x
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
0 [; m, I5 a: L5.39.217.773.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
: `" G7 M2 [, V, Z4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。$ O) L {/ r9 u# n! f+ m; i5 b# h
醬汁：
* k6 V- `8 l# s, g) b) _4 l4 q蒜頭（剁碎）：3粒
, O9 _+ O/ @" |% m7 D1 I* ?小蔥（剁碎）：300克5.39.217.77% S1 x, q1 h" x# @" y4 m3 \" Y6 x, |; ~
老抽：少許% v) {6 g; N% c/ V
蠔油：少許5.39.217.77: V0 U6 p6 \+ h; V( h6 J
上湯：400毫升
/ w: P0 M: Q7 \" `3 ^8 A. @) M公仔箱論壇做法：
. P. j9 x$ Y: v* ]' ^: ]tvb now,tvbnow,bttvb1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 }. f% F" P- l [8 G
2.往醬汁加少許芡汁，即可。
) D1 s" D! N, s6 f' U S5.39.217.77
* ^ [: J: E# i5.39.217.77蒸鯇魚
. K6 H" P& d/ d3 X5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M5 Q$ @8 y5 B6 \' _7 P
魚：400克公仔箱論壇7 f2 f+ x# q5 q, u) P
小辣椒：2條公仔箱論壇( j. V% q B$ J# [/ w
豆：半包公仔箱論壇7 u. J* Z2 O$ h. e( ]2 V) W
蠔油：少許公仔箱論壇- R8 J' c) F1 S! H" E C4 N" S" Y
薑絲：10克3 H9 m2 x3 ]) r8 ?, s2 z( G# Y: X+ L
做法：, i4 e. v: O4 {7 s9 a% d- K
以大火蒸5分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B* \/ l8 w) R, R/ e# ~
: b: x$ h1 T4 ]& N( w! e5 u. M7 I0 T9 h4 z三味骨
* b' w2 E# D* R) y# T公仔箱論壇材料公仔箱論壇# c- A# O/ h' \8 q* }
排骨：250克
( h( b& c, b6 |8 k3 J- V生奶：2湯匙- {) m% G& E( \" P9 C
酸醋：半湯匙
1 d* e( y) @5 z D, T5 E小辣椒：少許
% }- z+ I7 @& U' C! y公仔箱論壇糖：半湯匙
0 u3 ~$ t& @8 j$ c4 J0 btvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許公仔箱論壇* M" Q8 j$ ]0 i8 M7 g# z. T
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 _) }) ]0 e' g) R
味精：少許
0 D: @$ v5 w5 `鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb: M0 B! z# K3 {$ B; h
雞蛋：1粒tvb now,tvbnow,bttvb, W3 I1 ~% s5 K# b' [; N6 A
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做法：
/ k; s; x) h+ {5 n; F1 S. Z7 G公仔箱論壇1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。) V8 l! M# z9 T T; a
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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