5.39.217.77' u9 D( V% X( L$ a- q
tvb now,tvbnow,bttvb# s6 k- z1 L+ u, f3 ? b4 W% U( I5 v; Y
% ~2 s/ E* ^! `* z( F* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ ~; O: z. m, @) _7 `7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s' W; f* [- j
公仔箱論壇% \9 C% D, {8 C
5 e( D! n2 t8 y& I; b公仔箱論壇
E" g& A! J |( m5 W8 _( P1 D/ _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 X% W7 W9 H0 L7 l9 W
 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
) Q7 ]$ q# F- A: Ctvb now,tvbnow,bttvb* E! l; {, [6 q+ k) {/ x2 ?
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
! ?/ E6 ^ G3 a, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e* g+ b/ f5 A6 P
 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- E2 x x# o" [
$ Y$ e' a+ Z# H9 L
- e7 {. J1 {, @" c+ g' b1 g; M+ @9 y 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
3 h* x' N7 H/ R# }7 [$ d3 \公仔箱論壇& t7 C7 v) w: x9 W; \- d! |( H
' `% X5 ~: U6 Y& U4 H2 L: ~& s& X
( o3 E$ F: s3 H, | e0 N& }tvb now,tvbnow,bttvb特別交代1 G) {/ D$ \% f
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
0 P' `. } q5 O. I0 c5 `tvb now,tvbnow,bttvb●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。公仔箱論壇$ v* k4 m& \0 Q; S5 C
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
* o: w- k! R4 |# |$ P8 U5 }) K- {●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
x6 y3 T! x0 r x2 l6 \2 P●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y6 o f& x# A: v1 S
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
9 ?+ N `8 N1 m# D( C5.39.217.77
2 i4 H' b( F6 p( [: `& s1 K% _公仔箱論壇鹹蛋蝦
( W o& p: U$ D2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料+ \1 M N- ~9 S4 I5 h [' I
明蝦：300克
0 T+ z' T. q4 A2 }鹹蛋黃：3粒公仔箱論壇, o" t$ [9 T& d. [
牛油：半湯匙
( j. v2 u8 Z4 E: m% ^咖哩葉：8片公仔箱論壇. b3 B9 x2 @3 [* X
小辣椒：2條tvb now,tvbnow,bttvb& t* k; R0 q: ~' o* z
糖；少許5.39.217.770 ^" J& t0 T5 h- E% x
花雕酒：半湯匙
/ j# P" _5 X( \9 a; Z5.39.217.77做法：
+ e$ U5 O9 x- q2 K3 p; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
2 G. Y6 `' v/ x3 G5 X& I+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。9 R% Y' f! f+ d% |
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
- c3 s' R. S. K5 _( M" _公仔箱論壇公仔箱論壇' _# K. X$ |- q& G: y2 r
薑茸雞公仔箱論壇% l; w. [" G9 i5 N/ S/ d& M2 c& H
材料
, c, L! m7 l$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來雞：半隻
3 j! F' h$ [8 v2 K5 Y公仔箱論壇嫩薑：1碗- S2 G0 c, v4 e8 W
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J9 f2 H, p+ n1 W; W
蠔油：1湯匙
C: r; V! d5 ?$ W3 t- o! G9 H, @做法：
6 O; T- [6 K2 a9 P1 A* [: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! f" }& ?5 Z$ L* \! a
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。5.39.217.77* T: @3 Q8 m- d3 G; `0 U( H
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
3 W% S0 T: v6 K W. U/ q3 K
9 s: q* i D }公仔箱論壇芋頭扣肉
! K! t' p2 q6 B$ T9 r5 O, ~5.39.217.77材料A：
! J$ M8 V0 d1 {1 [# {5 l' G* K紅芋（切塊）：300克tvb now,tvbnow,bttvb8 K! M7 ? U( K5 K8 H. }; i$ E
鹽：少許; b/ g; j* _! E' k% s4 P
五香粉：少許
) c* Q" R2 k. K$ M& H2 V8 v老抽：少許公仔箱論壇+ S9 c* r2 u @' k8 ? H; x
材料B：# \9 m& `0 d; ] z8 H6 U; r
五花肉
1 Z+ d) f0 B1 i5.39.217.77鹽：少許
/ C0 m" A3 p( |! e公仔箱論壇生抽：少許
0 J5 b* X* Y8 d* i4 T o* _tvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許tvb now,tvbnow,bttvb/ E" ^- x$ p0 B
老抽：少許
7 I+ d/ F B% v* ^" t9 P公仔箱論壇花雕酒：少許
0 B w, L0 c5 X& Y/ C5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 ]0 L; O u* h# U! O
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
; v" O4 y: {2 z& k5.39.217.772.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
% `. u% H$ e( U5 C) n; |4 utvb now,tvbnow,bttvb3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* U: W) B8 u% ]0 S
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
2 z! j0 F2 N# e- `2 R$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：9 b: z# B; t' R* n! W) U
蒜頭（剁碎）：3粒
5 P7 r6 y, \9 d3 O& u( }( C, n小蔥（剁碎）：300克公仔箱論壇) o3 e3 Y& m; b, O
老抽：少許
) c3 v# {# X7 V! i9 h1 o$ a5.39.217.77蠔油：少許5.39.217.77; c5 k4 f/ B9 m) I
上湯：400毫升
8 S2 r9 t) D7 `. z0 E做法：
3 E9 S+ v$ ^2 ^# h: K8 p1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。7 }* l6 ~6 S' W. g9 w' H" {7 L
2.往醬汁加少許芡汁，即可。
8 U3 M" t2 B9 Z3 e1 O公仔箱論壇
- D+ Y5 P- b7 y, P蒸鯇魚
- C7 |9 _4 Q1 r公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, L I% Y% S, y: Q% w9 |' D
魚：400克5.39.217.77* V- z9 x6 C; m0 H4 P0 v$ H
小辣椒：2條
6 ^' [" j! V- v* k, l& @! g5.39.217.77豆：半包
$ t3 a- a, j1 F$ L' U5.39.217.77蠔油：少許
9 h6 N+ Z1 Q6 z8 Q# h# f* w薑絲：10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! L6 [) V2 `; x; C, C m, B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 V" x7 _( q8 i
以大火蒸5分鐘，即可。
' d5 P- j0 _8 m8 t1 V/ ~* `
0 k! R! ?0 x5 l( A4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三味骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. G# Q: b: ^* f1 [1 j& Z( q
材料
& n$ r% ?# V0 i8 f9 R: ?公仔箱論壇排骨：250克5.39.217.77- d, l9 [- x9 M. i: ~
生奶：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G# Z( G2 j5 y: g6 T
酸醋：半湯匙
; e' X' Q0 R j5.39.217.77小辣椒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, J; f- {, r0 A4 K
糖：半湯匙5.39.217.770 g6 g, l- _2 I: G7 j$ y/ \
鹽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z4 R( k1 u" r7 z+ b. l# w
醃料公仔箱論壇" `, Z- s( s& h; I, ]/ r) \) R
味精：少許
3 @4 u( V5 }$ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許# ~+ e7 y/ c9 v$ o- Z t0 @. _
雞蛋：1粒
. m3 G& x" {; f/ a+ `( Y3 `8 J( m! Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.777 o! m/ R, V& T, u7 K6 N
做法：5.39.217.777 k, {* r# Y% J% B: v
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。- d$ C6 _/ y: i
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
