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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
9 @: r9 t1 p, a公仔箱論壇 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。0 K2 K) Q! r& R2 ?, ?' D& @- Q
海南雞飯 $108
5 P B3 ?( R" {* r& x$ H: ~5.39.217.77 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
! M B$ `1 S k$ @: T& E7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸三色西米糕 $28tvb now,tvbnow,bttvb' j+ x/ K3 G: l# G9 V# Y9 |
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。公仔箱論壇+ s) W7 W5 W5 ]& v* K% c: }4 m
檳城亞參喇沙 $82
" ]/ t. C; B; A/ Q- e1 T 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。5.39.217.77( Z* H N, F% }3 W: [: O. y7 S
檳城福建蝦麵 $88公仔箱論壇' M2 x8 _ Y0 \0 v
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。tvb now,tvbnow,bttvb; z9 P$ e" @1 k' w" x. ]6 ?
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椰漿飯拼盤$82
3 N1 X1 E+ j( I$ o9 e* B5.39.217.77 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
0 l! z8 j3 T, |% ]1 |公仔箱論壇 馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 p7 R) { V
地址：西環皇后大道西508號
" }+ |' H5 |6 b: G; C- j t$ M9 G 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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