   公仔箱論壇( d; D6 e9 E/ l% q" a% \
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) z. X* `, ^" T9 C5.39.217.77位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。. V- C/ H2 ~, q+ z4 U
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b( {# K% p$ r" j8 z2 i
海南雞飯 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q- T* Y% Z9 J
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
$ ~1 L! K) H1 @9 q 蒸三色西米糕 $28
$ ?% j/ X2 t2 T4 V8 z5 _( E 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb: w4 \. v+ q) {% ]8 m; L
檳城亞參喇沙 $82- L' u0 W- z. b. ]- |* R! n) O/ O
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
) P4 ^ U. I" [* s: A+ b5.39.217.77 檳城福建蝦麵 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% n7 A4 q) @" a& N- o" R' S
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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椰漿飯拼盤$825.39.217.774 u4 D9 U8 b% g$ n- X7 U
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。' |) t( Q) v4 v1 D& b' R
馬來一
7 Q* T- O1 f2 m4 z, ltvb now,tvbnow,bttvb 地址：西環皇后大道西508號5.39.217.774 V) Y* u0 k/ U& \( ~6 X5 ~
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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