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4 q% X+ e1 g- X n4 F) @5 k位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
! L [9 K0 x0 @$ s, F' atvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
* w( X) q1 q6 o2 H5.39.217.77 海南雞飯 $1085.39.217.77, G& S1 k I: ]) M) T5 \' W
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
w6 U7 s% s4 N* w0 o5.39.217.77 蒸三色西米糕 $28
1 o, H1 E: q8 q w; B# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
7 D* R6 t6 C; ~" d; e. Ztvb now,tvbnow,bttvb 檳城亞參喇沙 $825.39.217.77/ q' e# g4 Y. m% ~; ~0 _: L
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
- Z% {, T7 x8 U公仔箱論壇 檳城福建蝦麵 $88
Q' E# Z& N' z9 s$ K- n- H4 O( L5.39.217.77 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l1 L8 `# v' {! `, E+ s% a2 {
% j$ k, U% e# D+ }, E" ^5.39.217.77 椰漿飯拼盤$821 W/ C+ @8 L+ R' S, t, M
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r O( e3 W' e4 {( a6 l- Y" S
馬來一
& v0 m8 p( s2 M) S) b3 v L$ s 地址：西環皇后大道西508號5 c5 B& K0 B7 _2 N1 B
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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