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; d( R8 t( j3 i0 T5.39.217.77位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。公仔箱論壇/ O) o6 g1 i, _
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。+ l+ T" p/ D/ U) D* F8 j
海南雞飯 $1088 ?, d6 y) k1 i7 _$ r3 b
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& j1 { ~: ^" G
蒸三色西米糕 $28
+ K8 R) d3 d1 ^( g5.39.217.77 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
u& W9 ?6 `; f8 M" r! b6 K: b 檳城亞參喇沙 $82- s- y" t. N+ m3 ~2 C) L# W
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
2 Q6 w! B ` } k$ _# m9 N4 R5.39.217.77 檳城福建蝦麵 $88
; ^: {9 t/ O& X6 I+ \, Y, J7 R公仔箱論壇 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇+ s8 v2 K4 U3 U/ G/ Z& ? o
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椰漿飯拼盤$82公仔箱論壇8 |( k% w2 Z& m4 `& ]
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
: E5 d+ \) I; T( A" ^+ U 馬來一
9 B: c9 j. E, F2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 地址：西環皇后大道西508號tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ S: m) }7 I5 L; e! k$ X
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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