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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
* L" O8 O% }" F N3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。5.39.217.77( H! p2 \: A7 F0 P2 e. T
海南雞飯 $108
{ U9 z! x( H 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。. |0 j* |# q0 f% H* U
蒸三色西米糕 $28tvb now,tvbnow,bttvb6 O. \: Z7 A# d% z2 W7 i/ F
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。公仔箱論壇0 V+ Q7 Q7 D* J. \
檳城亞參喇沙 $82
$ F f! E( J `8 }: B" j% v 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。$ z' S& U5 B) J |, x
檳城福建蝦麵 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- F3 [- t1 n
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h- v2 m0 `# O, I3 f1 ~* M
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椰漿飯拼盤$82
/ B8 b4 }* }# I2 ^) m6 O B7 s. g" L 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。tvb now,tvbnow,bttvb4 d# \' L/ @6 L8 g
馬來一
/ V. @( s# t4 c3 i& M L 地址：西環皇后大道西508號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 ]7 @: B, d+ N0 X
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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