BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
  $ h, M$ d1 R- C
點好食法？
tvb now,tvbnow,bttvb7 [0 O( T: K# u+ O5 U- B; @
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  % {; w2 I6 A8 R" `1 V4 S! h( p3 E
tvb now,tvbnow,bttvb: m  \# \0 I0 Q- Y+ Q9 V
[燒牛油冬菇]  公仔箱論壇0 _1 S) \" ]4 b/ B$ z
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘    d$ o& ~# x* y/ ^2 v; E+ Y1 [

點好食法？  公仔箱論壇, b  k* m8 O/ M1 v( |0 ?

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  tvb now,tvbnow,bttvb, d' l0 I7 ]: s9 \+ b9 p

[燒芝士茄子] 6 y- X3 Z8 l+ g5 |% u! a; c6 D
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
tvb now,tvbnow,bttvb* c. f# Q7 A1 u3 w* z
點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  * U1 d" i- ~& S( f' }; l
2.  燒之前塗上大量牛油  7 n, s3 d# h1 U! S0 W2 q
公仔箱論壇: ]2 w3 p" ]# t9 V) h: `; }
點好食法？

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  : B2 Q0 X, l3 P) t) S7 y9 Z# j( |6 l
tvb now,tvbnow,bttvb5 `# }! S8 E& k% s8 s
其他好味推介: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w! K* D8 i  y6 F" o5 v
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: _3 F) w/ z5 `8 ~
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  $ {* ]/ Y8 z) S/ L9 {
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 W* z4 K1 G. k1 a
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 k, v  V* H" {3 ^
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  7 ^6 p$ b% w4 Q6 r! i
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  5.39.217.77# V( w: d! B' D
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  公仔箱論壇  G  w( `& O: b9 T  ^$ m0 Q2 j  M
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......tvb now,tvbnow,bttvb* U1 Q6 m  d, i4 b
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  公仔箱論壇% l( _7 O8 X, h! w) E4 ]
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g" O! ~  X. P2 r9 O; \) `
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @) K; L1 h- u' l5 I
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,公仔箱論壇3 a; o9 b8 P5 U8 L
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  公仔箱論壇4 j; D3 {$ C; ?1 V# U5 N6 M
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,0 ?8 Y2 B; Z5 }( N' j
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  9 ]2 [4 g% ~3 J
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  5 ^1 A0 g2 F% q5 u
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  5 I, [2 ~! c: v$ v2 j6 ^4 s
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  tvb now,tvbnow,bttvb* @# H4 A$ a, T3 \5 r3 K% g% f
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，/ p. W1 k3 C/ S6 w3 k0 Z; a0 ~7 c
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，5.39.217.77" ^. u  P5 D, |* E1 q5 j6 z9 ~
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 z5 I- W$ M" v% S/ G) ^; q
公仔箱論壇" r5 u8 i8 H( ~  D# \; W7 w( M
[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？    T: X: c5 l6 |) ~- }2 J: d
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  tvb now,tvbnow,bttvb7 i, x3 d' u7 r! h. b0 T
公仔箱論壇2 J4 U% G9 o; _, y( N: y* u4 v- r9 v! Z
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& v! l) \" c) K; ^: J
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  5.39.217.77; s& G: f' R% u  T& Z* P
公仔箱論壇. U5 N, d) q: E3 M# i
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  tvb now,tvbnow,bttvb; K5 Y/ h: Z2 q
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數