细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。0 L4 ~7 i1 P) H" P+ v4 N8 k; A" V
2 ~/ U/ i) }. L I3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。8 {& a" A6 P8 j6 q
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预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：
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一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。
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2 ?+ J: B$ `/ }0 Q: dtvb now,tvbnow,bttvb 二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。
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+ v; z6 A1 d" w+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三、挑海鲜，最好选择活的。
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6 }# }: F+ M" P1 {% l; X* ]5.39.217.77 四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
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( r0 J9 ^4 `/ T, @* t+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。
9 L1 D' o( l* i9 N3 {! n$ b% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j4 E) n) Z2 k; P 六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 N" M& D7 `! U4 [
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七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。公仔箱論壇5 F) s/ [! B1 F5 P7 ~7 D Q: D
7 O* Z$ p$ m5 }7 H/ S公仔箱論壇 八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
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