材料：5 G0 j. u6 l; P
雞中翼1斤（約600克）
+ A5 Z* h* O4 T筍片4兩（約150克）
: m2 \' C' C# o1 D% ?1 Q薑2片（切茸）; [$ O0 I! F7 q5 e s( W) r4 C0 Q6 Z
片糖1/2片（搗碎）
3 A9 m" H6 o6 ~去蒂浸透冬菇12隻9 P6 N& W: q) H" H
蒜茸、糖各少許
3 x7 h$ k0 d& M! A0 a" Z. }# M; R公仔箱論壇 醃料：
) N" {& p! q; N5 T& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙
# o3 {' T, S1 C3 X3 [tvb now,tvbnow,bttvb麻油少許 獻汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P9 i/ O7 k, M% u f$ r( H5 u, t
蠔油2 1/4湯匙
0 u2 a, }4 K' I' l( U# b4 C老抽、雞粉各1茶匙
8 ~) K' d3 G; @% g5.39.217.77幼鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 T' M o. \/ Q
水1/2杯（約160毫升）公仔箱論壇, a8 c: l( x( o7 t% h; y
紹酒1湯匙
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做法：
: ^/ m; k, S# B D! {2 B' J1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 z4 A0 t* e, O: U) `& y S
2. 冬菇用糖醃10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M; G: C( |0 z5 s( Z% F
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
. F& R/ M. \& v6 {8 N+ d7 h0 i& Q! ^& ^4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2007-6-26 12:43 PM
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