[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:        
* T( N6 s6 ?, y8 _3 Q7 _公仔箱論壇冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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/ o, l  c2 R* q8 n  j# stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
% v, x: }4 v1 Z( H6 E6 [5.39.217.77生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 n) ^+ p' a/ r$ t, i

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3 [7 t3 D# i1 z: W$ Y" w5 E/ ~! P# Y7 j做法: . k- h8 E& g/ I$ V
1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。
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5 j6 {0 O( \8 g, A公仔箱論壇2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。- |7 Y& j" L$ k% d" J
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4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。