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室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
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`5 v; D* c2 w, N1 c+ s5.39.217.77最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。公仔箱論壇4 p# g7 C- x* E: K
5 s" i. L" Q4 U7 \2 g6 B佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
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8 m$ }( v; m. B3 R+ ~/ itvb now,tvbnow,bttvb靈魂廚師相得益彰5.39.217.77: G* \3 f! f8 [. h) M9 s
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
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3 {2 z8 e% p( E# t0 c+ J, f% B _公仔箱論壇餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
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地址：淺水灣海灘道The Pulse
5 O- Y7 x) i- k1 U7 S4 B; btvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350
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' w" {, B+ L) I6 }( u5.39.217.77脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
9 t# }. @2 h2 s# K, z, F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 H$ R. {' u" r1 h, D
5 r7 z1 ^* @( W3 E* Y0 d% D烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
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香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
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n# U3 {+ D- x: B* R* ?; f$ Y) U5.39.217.77（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 tvb now,tvbnow,bttvb( @4 o, H* |4 j* ^9 e5 q$ \
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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