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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' Q2 B6 `5 q, U C
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
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做法
# v+ q+ u; z% p( P K公仔箱論壇1.將肉排加老抽拌勻。
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( I* M5 t' [+ M" V! [; [/ T5.39.217.772.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。5.39.217.77% |- l' h7 w# a* y$ y- X+ |) m/ P/ P
" _/ j- K5 R% G9 f- d; m" @- B* a7 T3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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% d' z$ }4 T4 S2 J1 X. _( E公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
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, j" A' d( W+ P5.39.217.77如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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