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* i0 o: k1 z+ b5 }8 n材料
! ^ p% H, _# }+ I* e4 d9 @, \0 L5.39.217.77巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升tvb now,tvbnow,bttvb F) ?* \4 [9 ?7 @
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; h2 k& b& a* d% E& T0 J# o做法公仔箱論壇4 K. D. W/ u1 U6 [
1.將肉排加老抽拌勻。
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! o* ~3 N4 f. l, a# S* q6 t. O, |公仔箱論壇2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。tvb now,tvbnow,bttvb( @: o5 x3 c9 I" M+ a( q: r: _% n5 W U9 X
6 E, D/ b: L. J& t5 Q公仔箱論壇3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。公仔箱論壇* [# M; R. D* X% h
5.39.217.77! [! O7 ^3 C. v" s9 p/ s
% X7 H2 Y5 ` ^4 ?4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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