[中式食譜] 香醋小排骨

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材料
0 f; A" \' w5 j5 M, H' Q5.39.217.77巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G: Q6 J$ e7 G( L) p; g- J/ ]

! m+ S+ e  S6 P5 F- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# d! s$ H+ _. A# B

0 `# h* U' O1 s$ W/ A  E5 x5.39.217.77做法9 a, `+ x0 c4 ]
1.將肉排加老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 ?; Z2 d6 K& x- g

- o2 x( n/ |9 B; V8 M. R2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。% H3 Y7 |0 v3 w/ T

: ~. W9 E& Z. C7 x1 c4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' I0 C0 w+ z6 Z" E0 G# U
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4 n+ n2 a4 N0 C+ O2 U! e; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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