材料：
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9 L+ w9 e9 T( f公仔箱論壇 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m- T/ M* F$ I8 h0 R- `. g$ s0 W
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# w5 R- v; X' D& P0 [+ T# C, r5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；tvb now,tvbnow,bttvb7 O' O f& r. s
7 N( @3 }6 f- u% r 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用； V3 d1 L. r" [0 ~! O$ }' |- T w
+ z' ]8 g$ B0 S7 }; W' _0 Btvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, U* Y' D* i9 c/ j& H
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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' X M1 d$ O/ M! j c( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb! N; l9 B9 A% x$ W" d4 q0 r
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；( `1 M( { n( ]% r
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& p* J" G7 M( q9 `0 q$ S+ _' n/ P 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；: ^0 N2 H: ~3 B2 @. ?3 U* k, Y; e
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3 D) J0 r! p! Q- { 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 X# x1 e* _" ~* k0 K) D
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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