所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m& }- E1 L2 }9 W# o- T8 x; G, h
/ ?$ Z7 K6 M3 ?, N# q0 {tvb now,tvbnow,bttvb豆腐 ... 5塊(切1公分厚片). b u( {7 u' y5 {5 a( a% Y
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)' \% `5 m9 V5 J6 o' N$ Z
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)" k. n& I) {* X8 b
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb6 h; I7 X# K7 v' {
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
3 s1 Z3 T- z8 v青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
# n4 A* o3 q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉 ... 75公克(切片)
7 w3 l+ u/ P- v5 o6 @: ^: q% _紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇% _- T0 Y5 f7 X: b0 Q0 U
油 ... 3杯5.39.217.77/ G: E. P+ b6 `, O$ C7 E
A 料6 D; I6 a$ h Z$ ~
味精 ... 1/4小匙5.39.217.776 f7 o/ G* ~: s% t) J. j
魚露 ... 1/2小匙7 M7 k8 @, H2 R$ m; ~0 e
米酒 ... 1/2小匙
$ W- O4 k V, ^5.39.217.77太白粉水 ... 1/4小大匙7 P, ?# u6 E& W# h6 ]) y p
高湯 ... 1/2杯6 m5 d; J6 f+ M3 {& \, `. {
B 料8 i. W+ X8 N8 [4 a, G9 W
味精 ... 1/4小匙
$ U5 q) `/ A' f6 i- Q1 A7 K H魚露 ... 1/2小匙
- [( ^4 [8 M4 g/ N( H$ K高湯 ... 1/2杯 Y( O2 @3 E( P/ b0 G, i9 h
醬油 ... 1小匙5 R: ?8 \0 G8 N2 t3 `3 b0 N/ ~
蠔油 ... 1小匙
, d" O0 n7 j6 l2 D米酒 ... 1小匙
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8 _* L# m& R2 O. k' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2小匙! v( W2 u8 M0 Q. j' C- Z5 k& r
水 ... 1小匙
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作法步驟：% N9 X( Q# h" R1 O3 c- \ e
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
/ j' E4 W% ~" U; Q5.39.217.772.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
( y6 q1 y. d8 M, i& [3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
2 c/ P8 q. s+ p, F8 h4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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