所需材料：* Y) g6 \% o; z' Z/ P
) f8 Y6 `" L- n. W, c公仔箱論壇豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)tvb now,tvbnow,bttvb4 D( P' g. i2 T: A
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)公仔箱論壇% B5 N0 \( ?( g
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
: T2 t8 b9 E% htvb now,tvbnow,bttvb新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)' ^* K! v1 X% }& [4 o3 c
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)5.39.217.77- y0 Z' h; D8 X& j+ g
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
s; O- ?9 `5 Y8 {( Q5.39.217.77雞肉 ... 75公克(切片) Y5 c- a8 Z0 W( {; g
紅蘿蔔 ... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ E9 Q5 Q- e4 X9 `- u
油 ... 3杯
4 n. a3 |: H, Q; s: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇) w3 p" [5 ]% \( _+ v9 U
味精 ... 1/4小匙6 x5 S) G* v9 W+ |- |8 L0 t( @7 V
魚露 ... 1/2小匙
- I5 ?. M! J! x! j3 x米酒 ... 1/2小匙
% L' C3 A& ^& T5 u( h& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/4小大匙0 S7 k/ Z: |9 t, I( K7 ?
高湯 ... 1/2杯5.39.217.77( L, }- G$ { J/ r' [
B 料
. o) X0 y2 s# p, n8 O2 f+ E5 L6 s5.39.217.77味精 ... 1/4小匙5.39.217.77; {$ }6 ?1 ]* F& _) Q! b* @
魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 S; |* s: b; Z9 x. H2 [
高湯 ... 1/2杯
% j$ B% h( y: {& w醬油 ... 1小匙5.39.217.77: Q" K8 x7 g" Y8 u+ x6 F0 \% W2 R3 K
蠔油 ... 1小匙
" Q8 F4 A4 s# p$ V; J7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1小匙
& o% h8 M, T- [: I1 J# V公仔箱論壇C 料
1 y% A: ~$ l$ C8 i$ vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2小匙5.39.217.77; d. X, P* U+ U5 L' k
水 ... 1小匙公仔箱論壇" o! ^# V7 B6 o# b7 I, a) j
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 Q$ ]/ l/ {7 F; Q2 \; }
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。公仔箱論壇# @& [4 I# D$ |0 {( J# _
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
* @# }7 d/ A/ P7 m3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。8 |, u- z9 `+ ~
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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