所需材料：
. a- V4 @4 k# Y+ g' H$ ~5.39.217.77
, _5 a, H$ Y Z; M4 G1 M7 M, W5.39.217.77豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
; H3 d# Y6 h( J7 g花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
/ m+ s0 r, [2 N7 N. }蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
8 V# a( b* g& @5 B公仔箱論壇新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
1 |2 x7 m, V! s6 E1 k9 W" ]冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)5.39.217.774 K& S# q/ T. n! }7 i
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)' U6 u i& z& Z+ P, T r q
雞肉 ... 75公克(切片)
; R. l4 {6 `9 t( |紅蘿蔔 ... 2片
' ^/ J6 I; t; o5 K4 f/ e7 a% Ztvb now,tvbnow,bttvb油 ... 3杯
X' n9 c6 T3 c% ^7 l% B- L( GA 料
3 U+ n2 ^9 L @, H2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙" r* T8 t' y! d8 x2 ]" N: [5 H
魚露 ... 1/2小匙
8 t: Q# R7 V+ W米酒 ... 1/2小匙
1 O: m. H% ~/ O2 N4 n+ T5.39.217.77太白粉水 ... 1/4小大匙
: t$ P# W- D7 d$ h5 d: p# h0 A6 p* T6 U公仔箱論壇高湯 ... 1/2杯
7 k' A- W9 G4 `% p# V! [1 w' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料$ l4 s7 c# |' w* d+ l9 l y
味精 ... 1/4小匙" D" j4 t9 y& B7 R0 o
魚露 ... 1/2小匙5.39.217.77$ Z# M: o, E; ~& x7 k
高湯 ... 1/2杯
; B) Z4 y+ P+ |+ w& ~2 k2 A5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1小匙
/ B! |" U/ k0 K1 ], I5 X) l* Ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1小匙5.39.217.77! e9 K, A3 D9 S1 T- j! r' @; l/ G/ ?
米酒 ... 1小匙公仔箱論壇7 u' ~+ v1 B' p0 j0 x$ g( W
C 料公仔箱論壇% X# S: R A; u
太白粉 ... 1/2小匙
" L. x( |, x' I4 c k- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1小匙公仔箱論壇 y: V' r' C" h/ k
/ H! \/ E( b! v5 ~4 {7 C
9 A1 h% x1 e4 b* J' k作法步驟：
5 I* E+ b( c4 ^" y" Ntvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
( L# ^/ V, t0 y6 }公仔箱論壇2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
; n7 S6 ~# ` i# ?1 w$ T9 U* W+ v3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
0 e2 k6 u, e; M6 F6 c( t6 E7 L$ l) `5.39.217.774.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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