所需材料：$ b" x: b* B" g+ a+ W
5 R. R, ^0 D* j( k* }. u; } {tvb now,tvbnow,bttvb豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
) L! U1 h% T. B. O花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)2 \) e5 q) k/ L6 N
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)9 D9 t4 {9 O: W9 s8 b. b
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e y* {+ J7 m+ r9 K/ r
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb% E( j. o) C0 m* c) u9 A" j( A
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
& F2 f# } C4 A% j- D5 C公仔箱論壇雞肉 ... 75公克(切片)
0 {& `/ S' k& {( L/ F紅蘿蔔 ... 2片
, X' H! L$ C# M8 \) F油 ... 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, m$ |0 j0 i) J; |' ~
A 料
2 Z6 S3 e+ z6 j6 M0 L' ~4 ]2 q公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙. k( K# x8 I4 g! o
魚露 ... 1/2小匙
. t0 d' K/ c- |' U" X5 X5 ?! D4 y公仔箱論壇米酒 ... 1/2小匙2 e; Y7 {- j* s1 J7 l. u4 I$ q5 v) H
太白粉水 ... 1/4小大匙
' |* a- W& B% p' k* j* u高湯 ... 1/2杯
5 p% `" D9 H3 O4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
+ D9 l# y: q7 V, s味精 ... 1/4小匙
* ^% {' Y& L- M6 b' ^" X1 U魚露 ... 1/2小匙
8 e \4 y# f- q( \! v+ U9 Itvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2杯5.39.217.777 {1 j2 h. i/ \' q, g
醬油 ... 1小匙
2 N' G( K0 S6 m9 I8 S# W& g蠔油 ... 1小匙5.39.217.77* U- y$ p$ {; }8 d. n7 [
米酒 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t! C$ s. ?5 e5 i5 R
C 料
H, u0 l& H! R' `太白粉 ... 1/2小匙
" G1 x$ R/ E, g# b公仔箱論壇水 ... 1小匙
& n+ C$ a4 a& i+ K# l2 P( A/ H5.39.217.77公仔箱論壇9 ^+ I; d- e5 `( |9 {0 [$ c; c
; A2 B* g( y- p/ U& Ftvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：4 r8 Q1 J: p% ^7 x) S* C
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 \" E: ?/ z o( e
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
* b( x4 S1 r) g% X: y6 t3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
/ D3 `/ S( h$ o6 r4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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