所需材料：5.39.217.779 u# i1 }$ x- q( @+ z# g
$ f% S1 M# \: f" j2 {豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)tvb now,tvbnow,bttvb, o8 |% f1 `; [3 }( B# d* _
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)- o( n0 a2 }9 u2 [8 D, T: }) O% [
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
) i A& {+ Z$ C7 y. ?新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
) V: S, j8 h" z, v% o+ j" e7 ?+ q) g5.39.217.77冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)5.39.217.778 [) e, u: d. Y1 C2 H9 n" F
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
x* y+ H3 q L I0 f! c8 btvb now,tvbnow,bttvb雞肉 ... 75公克(切片)9 |7 E$ \# H" k" |: v0 I6 v
紅蘿蔔 ... 2片
& B. f( @3 h3 @4 w9 } w1 s# E5 l油 ... 3杯
2 o+ k& ^3 h1 `; L" w* I8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
: z: N3 p. S/ b/ A味精 ... 1/4小匙
f# \: F6 `% H. k/ @魚露 ... 1/2小匙
; L5 n% p6 O, N: \tvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/2小匙
6 z9 k; g5 f9 \; T: U5.39.217.77太白粉水 ... 1/4小大匙
. Y( ^: k" x# m5 L高湯 ... 1/2杯
8 P, g, m- C/ n0 _& V6 O U公仔箱論壇B 料
5 |! x% j& U _* b% q7 j9 _tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
" I/ k- `. R- D0 j公仔箱論壇魚露 ... 1/2小匙
8 g9 x6 Z. w; M% G4 H7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/2杯
6 N: Y, r% {2 }公仔箱論壇醬油 ... 1小匙
; u! r7 I$ G* h0 {* ~- i# t公仔箱論壇蠔油 ... 1小匙
+ b! R) c$ _: V, ?( _! p+ H. y0 j' jtvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1小匙公仔箱論壇8 ]$ p3 u' u, Q
C 料- d' _$ F1 p8 H7 ? K/ j4 F6 Z
太白粉 ... 1/2小匙
; A) Y9 O: R$ b水 ... 1小匙
3 n" W) N6 t! z/ g, J1 u; O6 ]公仔箱論壇5.39.217.77& \0 A8 h8 B& q/ g% X5 h
8 l5 d1 d, c$ _8 ]2 h2 y+ |; w5.39.217.77作法步驟：
0 b6 ]+ z* B: I4 m3 g1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。tvb now,tvbnow,bttvb* K6 |1 f" o+ U5 O7 t0 u
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
u& X& A$ s; c8 [0 `/ h3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。' R) @" ^ E; v4 m [# u$ ?
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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