 / N4 l8 T1 b/ b
公仔箱論壇" {' p" c+ F8 U
雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
0 N2 d9 G" w( @1 l" x: Dtvb now,tvbnow,bttvb
% o- G* }! I; m" Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb' u& W r1 e( V) v4 M
I2 D. @6 T6 s; a" N
1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；
5 g+ f/ A2 ]: U" ^
: d7 G& D9 Y' G: N: d* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
/ v }8 ?' T( r2 F# a/ ?* Y; `/ ?! n5 M# x8 @5 V0 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l4 ?0 P( @4 `4 b$ S e3 X% f
公仔箱論壇2 _1 `4 _8 o2 S6 \2 ~
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
8 q2 o0 p2 r3 @" S I7 \公仔箱論壇
' x" J0 j* i6 E0 b9 B- A公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( F1 {/ ]& G( c% P8 ]; o
tvb now,tvbnow,bttvb% }7 D, k9 o$ n8 F' X: V. n
4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb1 }' w1 @! P" L B
7 ~( M' [: s |* N n# f; h5 m: Ntvb now,tvbnow,bttvb**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。
6 J. Q& c; w! p& t7 D公仔箱論壇
& F" n4 i3 a3 U5.39.217.77**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。, _/ \8 p" {6 t
*
& c$ D7 \7 s! V$ }3 V$ U0 K. x" W' d5.39.217.77*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。5.39.217.77$ d4 k6 e E8 }4 [0 t2 {( ^7 o
q/ ], q3 B+ i7 w9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮tvb now,tvbnow,bttvb! _; I7 G6 f- y# K
u7 E' L% J( |. t( g& g- f |
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 