本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
+ g6 w" `- \- K( k: K公仔箱論壇
5 h, S" a. j0 q. v2 k$ s公仔箱論壇
5 ^- R# b3 d% @% w% K8 D
8 Y. y% o; n6 W- Q5.39.217.775.39.217.774 [8 N# I; g* h8 n' f& n
9 S3 {- S* o, {' f0 w+ ?% l
- [0 r- s' e+ E. }5 j
中秋節，不是月餅節。; h! }6 f. } A) x
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。8 T- T1 S) Y8 f& S I& `5 a. q
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
$ b2 k% N* X9 j6 A: d! f! {公仔箱論壇也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
# a0 C7 T# }' d9 {( _tvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
4 l+ E, P$ |) {( N3 n5.39.217.77公‧仔‧餅
j/ D3 R# j" h) d0 W9 A- N可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
! A* M; A2 F; y; \小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
3 l$ H/ \& R$ z, Rtvb now,tvbnow,bttvb餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
, ? F) C7 i$ J& S5.39.217.77當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 k8 n/ n: g! L8 Z
0 R+ Y1 P: w7 z1 I: F8 N7 `1 D+ j紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。5.39.217.776 i; | m; L* t" T9 {
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。+ W: X2 `0 F% n/ h1 [0 O `
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
; G" M& ^* g+ B1 R/ h$ J( l4 |; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [* g4 H: X) v2 x: n) Z7 l" U: V5.39.217.77
" L& C+ m3 Z, `: s! O! }; t9 w2 r7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I8 a7 Z% L% Y' K: p5.39.217.77
/ d2 _! u! l$ q& {! S% x* i! I7 p, l他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvb now,tvbnow,bttvb: x; P4 E" L# w2 G0 X
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
$ ~* C5 Y( p. a& |! }但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb) _; C6 Y8 H9 c! t/ h* T: z1 v+ w* F& ^
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
; @( G" m3 j o9 t! W菱角‧ 芋仔公仔箱論壇! V* D4 X: t6 {" L+ f5 j
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
8 d* ~+ @% C* V" O7 D) u& k公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
, W" q9 D- `1 d: P& @& J6 X1 I這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。5.39.217.77# z+ _* }5 [; k5 X" c1 E) D6 ^
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。" q$ a7 x6 [& V6 z
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。7 ^8 F# g/ B8 _
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
3 N, t7 Z" [1 | X- o7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb& |8 \7 L& o5 A% `1 g+ J
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。- |! P7 _4 r: a( C3 \ l7 x( x S/ u
柚‧子
' x+ a3 q3 l% N1 H+ i! D( N7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。2 U5 I8 P6 C+ Y, k0 F0 W* B
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，# R) V" A, D/ L" h' V
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。5.39.217.77' h0 |8 L' ^# P9 V8 O
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
+ l' E8 ~+ E5 K/ @% [+ u: i6 }- C現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
* B3 Q8 Z. c& F- O6 a! F* Ttvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
: e' U9 E) ?: d/ ]5 m. v" l5.39.217.77其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
! e1 L! U9 i; _4 @: F水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
| 
