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6 O! y y0 N9 C& b) E5.39.217.77豬網油意大利多士配黑松露 $78
* ]3 A2 y+ n" \# h: g% A6 I5 D■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。公仔箱論壇! g% D( K& t& Q! |1 b! o, e
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“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ X# d: Z% i) [% S
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 公仔箱論壇) T% l3 r1 X3 e$ u( P3 P# @; ]) u! M6 Y
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。6 Y( }0 z: _. T! }8 M: s/ V
& j9 ]6 J8 l+ W( J q" t/ N至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。公仔箱論壇5 l8 \- m' _$ x2 e) Y. [% C+ V
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% N% v# k& L b8 M9 H: r/ Etvb now,tvbnow,bttvb■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
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7 h4 i4 y* D6 B+ B5.39.217.77韓式泡菜多士 $68
4 F& i4 e7 N, X/ Z5 } T+ t■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
1 Z2 a0 v( K- Q, u5 e. u- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ W- `1 d7 r4 x* @; W
1 P, m: [! W7 E4 d蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $885.39.217.771 f! R1 d v8 ^. Y
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。- n: w- K/ k) i5 a
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5 q$ M. e2 ]) t5 E9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Alibi 公仔箱論壇' ?7 A' V P1 u M `: z$ F- Z
旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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