材料, i$ Y$ x) M1 K4 z H- o5 Y
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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做法
5 H" ~8 t( P9 n6 o0 {2 i1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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- h2 b% K$ c) ]1 U/ H- ^2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
0 n& d, k4 `8 g3 d( q公仔箱論壇公仔箱論壇2 s# O' @" l/ j
3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 5.39.217.77& c- L2 T; C4 e: L4 X* [: M
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8 j" K9 L s4 k$ U; P. J; p6 o5.39.217.77貼士
K/ [% U) g2 k公仔箱論壇軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 公仔箱論壇' a( O0 g+ \3 ]2 j
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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