[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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1 i5 T( T$ E6 I: J8 M炒飯：
& ]' Z# F. j% a( h/ n# F' t5.39.217.77白飯 220公克
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青豆仁 30公克
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. K' Q. H7 e1 v- F: @% j0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 2大匙5.39.217.77$ Q9 `& Z3 c$ h2 e* D1 x

3 d* O9 _# m2 r& P+ Q' {白胡椒粉 1/8茶匙
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4 |, B9 R8 A- Y8 w, H' z蛋皮：3 _* j; s$ J: I
雞蛋 2顆
8 e% F1 B; H. t; [, {9 q8 s7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H+ h' ]; ^3 d0 ~0 F: L2 F5.39.217.77鹽 1/8茶匙
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6 ^' U$ X$ a" ?. r【做　 法】
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0 X4 t7 {6 s  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
6 K9 h  h" X0 h: f, m+ l2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" p0 e! m6 ]  ^8 R# E% p
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。- n: c* M5 v  f5 z5 J+ N; D6 J
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。