所需材料： 公仔箱論壇- X* q% p9 }" ^' w' `
$ U+ n& f0 J3 J( m: r! h* v- t雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇- t+ A8 ?+ U& C3 b5 Y3 A' N( M
蛋白 ... 4個
2 S/ D# A {5 A' \+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙
) A. a1 N2 Q+ Z& y/ w$ K8 M蔥段 ... 3～5段
; o2 P+ v0 r3 C, Q& F" _* T4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片 6 y" j! l! W* J
高湯 ... 1飯碗
3 S" C( \7 g! y9 g2 m) _4 [- Z公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
/ T! O5 _ ]0 j* G$ J+ @7 n6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
) S( Z# K; p" u" M6 e; d公仔箱論壇豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" B& D* x B3 V) [3 ~
沙拉油 ... 3飯碗 ) m$ X5 C O9 _' G' P1 b
太白粉水 ... 1大匙
7 f! ~3 p- X9 K雞油 ... 適量
8 ^! c, V: ]5 J2 `; X" q2 W- ^公仔箱論壇A 料
1 @8 j" G6 Q1 W3 b8 I) {. m/ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許
[2 R" d' P" g: G+ i" g5.39.217.77奶水 ... 2大匙2 W# p- o# E% \
B 料公仔箱論壇5 U* D+ ~ m! x, c& _
筍片 ... 40公克
; }% g* `: x2 f) \2 D8 l- z洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r) I+ l" _2 ?" ~$ [
冬菇 ... 6朵tvb now,tvbnow,bttvb* _. _0 p) r9 B. ~. \
芥藍菜 ... 2棵
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2 F- B0 }% X5 S |tvb now,tvbnow,bttvb: |, R$ t5 g9 `* z. ~
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作法步驟：
. l! G5 Q. d+ A( W# @2 ltvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
, J. Z0 }' t! g* atvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇0 Y. U- |, a$ ]8 \
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇2 L, A/ g- d/ c3 x( x3 O
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. k, R9 x( b* {7 Z
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
2 x9 R2 O6 `% d5 m+ I) \食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb. z! b0 ^! u* F
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備註：5.39.217.77! e8 z; N( e$ \" [
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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