所需材料：
/ G; Z# p2 N/ |6 p4 R! t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 w1 H( ?0 [# `5 T. D* O
雞胸肉 ... 110公克
1 N( O* q M) N m7 U公仔箱論壇蛋白 ... 4個
$ q" l$ b: i! H$ ^公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙 5.39.217.77$ g% S7 I+ c* _9 O
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb+ E( |4 q! ?) I' d
薑片 ... 3片
& M6 J% ~+ T: ^8 s, U3 z9 h4 a公仔箱論壇高湯 ... 1飯碗 & m9 {: V$ \+ i/ a
鹽 ... 1/2小匙
* u5 S" K/ t# x' l( M. l" Ctvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 5.39.217.777 P% E: b9 j2 [: L* J
豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 T1 H5 c- H4 R b
沙拉油 ... 3飯碗
# D, Q; Q7 Z# y公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
8 H5 g0 E8 G; l: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
7 s1 Q9 a/ C4 G Q$ B% ~- U* u: ]A 料
5 K0 V0 y" O" z7 g, K5 I) I5.39.217.77鹽 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 c& ~, o: K& M: h; U; b( s$ u K
奶水 ... 2大匙5.39.217.77( z7 Z5 I+ }5 T8 s2 a
B 料, _- Y( W9 z9 V c. _% |9 W
筍片 ... 40公克
8 I: D6 g& }" U5 R洋火腿片 ... 75公克
+ Y* U2 y1 i- F8 P; Qtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵
4 y; ]) g8 ~& B8 E; E U9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵
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6 V: A! F" o; f& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: p$ U. A: H- U3 _; `! w
5.39.217.777 T( J( Q. g2 j% a7 C# s
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb/ }% @6 d% o0 R( [
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
( \, K) p2 ?6 Q蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
3 G. q/ r; O5 C- _5.39.217.77沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。5.39.217.77! l# B0 |, ~: f* s/ C
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
" `/ v% u9 Y- W1 I8 n6 A豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇- z( ^2 e6 d% l; B
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。! h f& H m2 U
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備註：
. d. o. s0 h1 }0 z' O! K+ t炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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