[甜品] 山粉圓雞蛋布丁

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' ]4 Y/ E3 X' d5 z8 a  X公仔箱論壇材料
4 \1 D6 T6 x8 G) ?! |山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許9 p( A1 F  Q, j! `

& M9 i9 }3 x  Y- Itvb now,tvbnow,bttvb焦糖
4 l7 @6 F2 O3 {) ~9 b+ a公仔箱論壇白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb) }4 J4 a4 m( F5 y

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做法 0 o4 U1 A. B# m7 k9 r2 Y- A
1.將山粉圓浸水片刻。公仔箱論壇: t, W3 Y0 `) H
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb( o( h+ L. N& ~/ O

& c! Q; F- T! Ptvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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" b2 V1 j5 t6 J" q: }2 ~: S8 Z, m4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。5.39.217.77# M' t; \2 d  l' x5 l

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